イエトオスト ノルウェー
250g 945円←少々他のお店に比べて安かったかも。
ホエイ（乳清）、牛乳、山羊乳、生クリーム
直訳すると「山羊のチーズ」といいます。
乳を煮詰めて作る茶色いチーズ。乳糖が多く残っているので、味わいはチーズというよりはミルク風味のキャラメル。スライサーなどで薄く削って食べます。
ノルウェーでは、朝食にパンにのせて食べています。
普通のチーズと言われているものとちょっと違うので好みが分かれるところです。私は独特のねっとりとした触感と甘味の中にあるほんのりした塩味が大好きです
「ミルク風味のキャラメル」という感じなので、お酒と合わせるより珈琲や紅茶の方が合わせやすいです。
今回は、ストレートティーとミルクティー、珈琲とカフェオレと試しましたがミルクが入ったものの方がしっくりくるかと思いました。好みにもよりますので試してみてください。ホットミルクでも良いかも
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