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ブルーチーズ

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詳細 2024年4月11日 18:52更新

ブルーチーズ:

熟成中に発育する青カビによって表面や内部が美しい大理石模様に彩られたチーズで、青カビの強力な脂肪分解作用がもたらす特有の刺激的な香りが特徴。  一般に、牛乳を原料とするものをブルーチーズと称している。羊乳を原料とする代表的なものとしてはロックフォールチーズが挙げられる。

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開設日
2005年6月6日

6896日間運営

カテゴリ
グルメ、お酒
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