四川料理コミュの成都に行ってきました！

春節に四川省成都に行ってきました。
とにかく麻辣で大変でしたが、ここで紹介したいと思います！

まずは名物、四川小chi(シャオツー；小腹を満たす物、とでも訳しましょう）の串物。
肉系は醤のしみ込みが内側まで達していなくて、まあ辛いな、位で済むのですが、野菜系は内側までしみ込んでいて泣きそう。

コメント(21)

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[1] mixiユーザー 02月06日 18:46

あ～
成都にいらしたんですね～
うらやましい。
写真に写っているのは“麻辣燙”でしょうか。
食べたいっっ

[2] mixiユーザー 02月07日 17:12

せいと？
あ、、ヤバいあほがばれる。。
見るだけだ唾が出てきそうなお料理ですね。。
ハア。。辛そ。

[3] mixiユーザー 02月07日 18:34

＞momoさん
名前は麻辣燙っていうのでしょうか。
中国語はまだまだなもので、、
串に刺して食べるものは結構多かったです。
＞べべさん
食べ始めは旨！なのですが、連続して食べていると
脳天から汗が噴き出してくるくらい辛いです。
冬なのに…

写真は朝飯で食べたワンタン。
朝から辛い物食べてました…

[4] mixiユーザー 02月07日 19:58

羨ましい！
ヤッパ現地に行かなきゃダメですね。
とにかく写真が旨そ～！

[5] mixiユーザー 02月07日 23:12

これは上海の麻辣燙屋さん。
左のが呉江路にある結構流行っているお店。
真ん中のは雲南路の近くにあった屋台系のお店。
右のは上海体育館のところに出ていた屋台。
自分で好きな具を選んで煮てもらうんですね。
四川料理は上海でも人気だけど
もともと上海人は辛いのが苦手なので
実際にはそれほど辛くないんです。
# 日本で食べるものよりは辛いよ。。（＾＾）

[8] mixiユーザー 06月19日 09:37

miyaさん
重慶にいったら是非、重慶火鍋を食してください。
初体験のときは衛生状態に関係なく、おなかに来ると思いますので、次の日の行動は、トイレにすぐ行ける、ことを考慮に入れておく必要があります。

成都の激辛、、、、
大学の学食とかどうですか？

[9] mixiユーザー 06月19日 09:42

ああ、懐かしや・・・

中国では四川料理がブームなのでどこでもそれなりにおいしい四川料理が食べられるのはうれしい限り。

でも成都や重慶のは格別ですよね・・・

確か四川は内臓系の料理もうまいし、水がいいので豆腐料理（だから麻婆豆腐）もいける。

確かきのこ鍋も若干一時期ブームだったような気が・・・鶏がらスープにいろんなきのこを入れて食べるんです

[11] mixiユーザー 06月20日 12:38

私の思いこみかもしれませんが、表通りのきれいなレストランよりも、一本中に入った大衆食堂（そこそこ面積のあるところ）の方が辛美味かったよーな気がします。
今、四川、貴州のはやりは何でも兎の頭とか。
お試しください。

[12] mixiユーザー 06月20日 12:42

miyaさん

四川大学が多分一番入りやすいと思います。
日本人留学生も多いですしね。

成都は麻婆豆腐ばかりが有名な感じがしますが、
豆腐花も結構いけます。
日本で食べるような甘いスイーツではなくて、
辣醤をかけて食べる辛いデザートですがｗ

辛さが自慢！というレストランはあんまり聞いたことがないですね。
四川や重慶の人は、辛さの中にうまさがないと認めませんからｗ

[16] mixiユーザー 07月24日 10:45

あ、私の好きな粉系だｗ
（春雨みたいな面を○○粉ということが多い）
その面で作った酸辣面（もれなくスープは黒い）が夏の定番でした。。。

なんども名前を聞いたのに、結局なんとか粉としか覚えられなかったナァ

[18] mixiユーザー 01月16日 14:58

中国に食べ歩きに行ってきました。成都が一番おいしかったですね。僕のお勧めレストランは文殊院の地区にある王園です。ここは特級調理師と栄養士のいるレストランでバランスよく料理をすすめてくれます。味もかなりいいですよ。

[19] mixiユーザー 06月30日 07:39

一年ぶりに成都に帰りました。
食った飯でもアップします。

写真一、水煮肉片

写真二、泡椒鶏雑

写真三、涼拌蕎麺