手作り味噌の会コミュの味噌を仕込む容器について

久々の書き込みですが、教えてください。
ずっとホーローの保存容器で仕込んでいたのですが、
ホーローのはがれた部分に錆が出るので、テープでマスクしたり、
大きなビニール袋を入れて味噌を仕込んだりしています。
錆の安全性が気になるし、袋も使い勝手が悪く･･･

これからも長く使うものだからどうしようかなっと考え中です。
陶器やプラスチックなどあると思うのですが
保管や扱いやすさなどでのお勧めはありますか？
よろしくお願いします。

コメント(8)

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[1] mixiユーザー 05月10日 16:12

私もホーローを利用しています

以前、梅干を仕込むように買った陶器がありそちらで味噌を仕込んだ年もありましたが
もともと容器に重さがあるので味噌を詰めるとなかなか重く・・移動が大変でした

プラスチックの容器は軽いので重さの面で考えれば問題はクリアですが割れる可能性が
一番高いのでホーロー・陶器・プラスチックと使ってみた結果、ホーローに落ち着いて
います

どうしても長年使っていると何かの拍子にコンッとぶつけてしまったりで剥げることありますね。
梅干も味噌も塩を使うのでそうゆうものを仕込むには剥げていないものを利用する方が
いいと思います

剥げてしまったのはストック容器などに利用してます

[2] mixiユーザー 05月10日 19:43

私は移動に大変ですが松久の瓶を使っています。一瓶分ずつ仕込んでいて大体少し余るので
(ちゃんと計算していない為瓶に入る分量より多い分量の為)余った分は急遽買ったプラスチック
の容器に漬物用のビニール袋を入れてそこに味噌を入れていますが・・・。

私は重いですがやっぱり瓶が気に入っています。(但しホーローは使った事はありませんが)
移動には夫に頼んで移動してもらっています。そろそろ天地返しの時期なので夫にまた
お願いしようと思っていた所です。

割れたりとかしていないのならホーローはとっても良いかも！瓶は結構お値打ちだった気がしますが。

どちらにもそのそのの向き不向き利点不利点その人その人にとっての使い勝手など色々だと
思いますのでどうだか分かりませんが。
私は瓶が好きです。匂いも移り難いので。後は力仕事は夫にお任せです。

[3] mixiユーザー 05月15日 01:45

まにさん
重さ的にほうろうが使い勝手が良いですね。うーん、買い換えるかなぁ。ただ、以外とすぐに内側に傷が付くみたいなのです。ﾎｰﾑｾﾝﾀｰで買うのは品が悪いのかな、探してみます。ありがとうございました。

[4] mixiユーザー 05月15日 01:52

牛乳さん
ガラス瓶だとにおいが移らないし、密閉できていいですね。キムチなどの漬け物を作るときは３リットル位のを使っています。一度に１０キロ程仕込むのだけど大きい瓶もあるんでしょうか？力には自信あるけど、おっちょこちょいなので壊すのが心配なﾏﾒﾀﾛｳです。ありがとうございます。

[5] mixiユーザー 05月15日 18:12

マメタロウ１２３さん、琺瑯ですが私もﾎｰﾑｾﾝﾀｰで購入したものを使ってます