手作り味噌の会コミュの味噌友募集！

初めまして。手作り味噌ってキーワードでこちらのコミュを
以前からチェックしていたのですが・・思い切って参加して
みました。
昨年の大晦日、初めて手作り味噌に挑戦！
分量がイマイチ分からずで大豆を茹でていたらかなり大量に
なってしまい・・・紅白を見ながらゴミ袋２ツに詰め込まれた
大量大豆を手で一粒一粒つぶしたのでした。
その手間はかなりのものでしたが先日、味噌解禁！！とさっそく
お味噌汁など作ってみたら・・・美味しい！！
ホント美味しく出来たって思った！大晦日の苦労はまぁそれは
それとして今年も作ろうって強く思ったのでした。

他にも梅干とか作ります。
最近ちょっと忙しいけど時間があればパン作ったりってまぁ
市販で普通に売られているようなものをお手製で作ることに
興味アリって人です。

同じ趣味をもった人達と情報交換出来たら嬉しいです。

コメント(22)

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[1] mixiユーザー 09月20日 11:54

コミュなまけててすいません。自家製梅干し美味しいですよね。

[3] mixiユーザー 09月22日 08:58

わーい！人数増えてる！
最近、引越しをしたのでちょくちょく覗けないのです！
詳しくは週末にじーっくり見てみたい！
味噌とか梅干とかについて（他の話題も！）熱く語れたら
最高～☆よろしくお願いしまーす！

[4] mixiユーザー 10月04日 02:45

はじめまして。今年の春二度目の味噌を仕込みました。
前回はみやここうじ、だったのですが今年は有機の生コウジを自然食屋さんで注文しました。香りがすごくしっかりしてます。
作ってる途中で不覚にも長電話してしまい、最初しばらく味がなかなかなじまなかったのですが、夏の半ばからうーん、おいしー！
次回への反省は集中して作る、もっと豆をきちんとつぶす、ことでしょうか。。。

味噌汁、キュウリにつける、のほかに紫蘇の葉に塗っておにぎりの具にするのが今お気に入りです！

よろしくお願いします。

[6] mixiユーザー 10月14日 21:48

はじめまして♪
探してみて、あってびっくり！味噌作りコミュ。嬉しかったです。

えっと、今年初めて作る予定です。
こうじからつくりたいなあーーと思っているのですが
無謀ですかね～。

いろいろ勉強させていただきたいと思います、どうぞよろしく。

[7] mixiユーザー 10月18日 22:55

Qさん！麹って作れるんです？
そりゃ作れるから売ってるんだけど・・。
そこまで手作りにこだわるって凄ーいって
感動です！
麹の作り方！私も調べてみますね！

前にも書き込んだかもしれないんですけど。
スーパーで普通に売られているものを手作り
するっていうのが楽しいです！

だからいろいろとチャレンジしたいなーって
思ってます！
これからもよろしくお願いしまーす！　　

[8] mixiユーザー 10月27日 01:10

はじめまして！！
いつかは作ってみたいと思っていた味噌を去年初めて作ってみました！
今年もそろそろ作ろうかなっと思っていたときにこのコミュを発見しました！！
去年はちゃんと味噌にはなったのですが、今年はもっとこだわって作れたらいいなぁ～と思っています。
初心者なので色々教えていただけたらと思います。
よろしくおねがしま～す！！

[9] mixiユーザー 10月27日 23:24

ぽてさん☆こんばんは！
味噌って奥が深いですよね～！
毎年の行事として楽しみながらいろんなの作って
みましょ！
こちらでの情報交換で今年はもっとすごいのが
作れる・・・かも！！どうぞよろしく～☆

[10] mixiユーザー 11月01日 19:18

はじめまして。

手作り味噌作ってみたいと思いつつ
日々が過ぎております。

どなたか、もしよろしければ
自慢のみそレシピを教えていただけませんか？
大豆はたくさんあるのですが、あとはどんなものを入れて
どのようにつくるのかさっぱりわからないど素人です。

よろしくおねがいいたします。

[11] mixiユーザー 11月01日 21:03

みすんこさん初めまして！
私も味噌作りの情報交換をしたくてこちらのコミュに
参加してます！
もう覗かれたかも知れないけど”味噌の色”のトコに
みんなの材料などなど書かれています！
良かったら参考にしてみては？
あとはもうそろそろ味噌作りの時期なので作り方云々、
とりあげている情報誌・本出そうですね！
ネットなんかもレシピ多々見れますので参考になるもの
見つかるといいですね！
私もまた今年作りますよ～☆みんなで美味しい味噌を
研究しましょ！

[12] mixiユーザー 11月03日 22:57

はじめまして！まにさんの手作り味噌を頂き懐かしき味噌の風味にほれ込み！自分でも是非作りたいとこのコミュに入らせていただきました。

私の実家は那須高原で母の姉の家がほぼ自給自足で生活しているところがあり、昔から手作り味噌をお皿にとっては畑で取り立てのきゅうりを食べていた、あの味を思い出しました。是非自分でも作ってみたいと思っています。
どうぞよろしくお願いします。

[13] mixiユーザー 11月03日 23:23

ちこさん！いらっしゃい！
もうすぐ味噌仕込の季節なので情報もバンバン来る・・でしょう！
私はバンバンだすつもり！

漬物みたいに手作り味噌ってその家オリジナルになるみたい
ですよ。（友達ママのお話）
今期は一緒に美味しい味噌作りましょう！楽しみね～☆
　
散々、お世話になってますがこちらもどうぞよろしく！

[14] mixiユーザー 11月04日 00:10

いやはや・・。どうすっぺか？ホント私って凝り性で･･･味噌まで作り始めたら・・・きっとケチャップとかソースとかまでつくりはじめちゃうんだろうなぁーとｗ

ハンガリーにいるとき豆腐やら油揚げ･･･納豆にこんにゃくまで作るようになってたんですよｗ

日本はいいなあーなんでもあって！なんて思ってたら･･･そうか・・まだまだﾊﾝﾄﾞﾒｲﾄﾞというものがあったんだ！と痛感しておりますｗ
頑張ります!!

実は幼い頃那須の農家で何回か味噌作りみたことあるんだよねー、風呂桶みたいなでっかいﾔﾂ･･･

勉強しておきます

[17] mixiユーザー 09月28日 19:09

はじめまして！
今年の１月に初めて味噌を仕込みました。
夏には梅干も漬けたし、梅干用のホーローなべが空いたので
近いうちに白菜のお漬物も作る予定！
そんで今日はこれからいくらの醤油づけを作りまっす！

こんだけ作ってるのに普段の食事は手ぇ抜きまくり･･･
ぬか床もあるんだけどあれは毎日混ぜるのを忘れてしまって
ちょっと匂いがキツくなってしまい治療中･･･

こんな私ですがどうぞよろしくお願いします。

[18] mixiユーザー 10月01日 01:14

ハジメマシテ★
楽しく味噌＆梅干し作りしてまーす^^
お仲間入りさせて下さいネ～～

●ちゃいなさん
他コミュでもお話した事ありますよね～～（シリコンの、、覚えてるかな？？）
またここで会えて嬉しいです♪
しかも、味噌用タッパ同じですぅ～♪
ここのは楽チンに作れていいですよね^^

みなさん、どうぞよろしくお願いします☆

[20] mixiユーザー 12月29日 18:33

初めまして。
味噌作りをはじめて、2年目の初心者です。

写真は、今年の1月に仕込んだお味噌です。
半分は自分のところで消費しますが、
この時期に、お世話になった方々へ、感謝の気持ちをこめて、お送りしています。
喜ばれると、とてもやりがいがありますね♪

まだまだ、分からないことがあります。
みなさんと、情報交換できれば嬉しいです。

よろしくお願いします。

[21] mixiユーザー 02月08日 20:48

初めまして。
昨日、味噌漬けたばかりです。
結婚してから妊娠中と子どもが赤ちゃんの時を除いて毎年漬けています。
一昨年から子どもの幼稚園で仲良くなったママ友達と一緒に
漬けています。

私も同じ味噌を作られるみなさんと情報交換を始め、お話できたら
と思いこのコミュニティに参加させていただきました。
よろしくお願いします。

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