Ｗｅｂ料理学校　ｋ-5コミュの（豆乳味噌クリームパスタ）

じゃー早速料理を作ってみましょう。
こちらの日記に、出来るだけ週１・２回は更新して行きたいと思います。

今日紹介するのは、最近ヘルシーなクリーム系パスタを色々考えてます。なので、今日は、豆乳味噌クリームパスタを紹介します。

（豆乳味噌クリームパスタ）
今回は、初心者の方でも作れるように簡単な材料で作りましょう！

＜材料＞　
１人前
・ベーコン　２枚（スパーで売ってるパックで１０ｃｍくらいに長さしかない物は、３枚して下さい。

・にんにく　１片
・ジャガイモ　１個　　・小松菜３本くらい（お好みで）
・玉ねぎ４分の１個　　

＜調味料＞

・豆乳　１００ｃｃ　　・お味噌　カレースプーン１杯
・さんおん糖又は上白糖小さじ２杯半
・粉チーズ　小さじ１杯半
・タバスコ　５滴
・ほんだし小さじ１　又は、粉末のコンソメでもよし
・バージンオイル　大さじ１（大体でいいです）
＜仕上げ用＞
黒胡椒　少々　
バジル又はパセリの乾燥

パスタは１２０ｇか１３０ｇがベストです。
ゆでるお湯は、２０００ｃｃのお湯に対し塩２８ｇです。
＊オリーブオイル少々入れると吹きこぼれしませんよ。
パスタは、種類によって違いますが、パスタの袋に明記の湯で時間より３０秒から１分早めでもいいです。

それでは、ボールにまずソースを作りましょう！
＜調味料＞の材料を入れていきます。
豆乳から入れてください。

全て入れて、ホイッパーで味噌をよく溶かしてください。
＊混ぜるとき豆乳を泡立たせないように！

・材料を切ります。

・ジャガイモは、皮付きのまま、たわしで洗い、芽をとります。
　５ｍｍくらいにスライスして下さい。１個全部ですよ

・小松菜は、根の分だけ切り、長いまま切らないで使いましょう

・にんにくは、スライスして下さい。

・ベーコンは、食べやすい大きさに切ってください。

・玉ねぎは、ミジン切りするか、薄めのスライスにして下さい。
（玉ねぎは、入れなくても十分に美味しいです）

それでは、早速本番で～す

まずは、パスタをゆでましょう！！
ゆでてる間に、フライパンにオリーブ油を入れ、中火にします
最初にジャガイモを入れていきます。中々火が通らないので、ゆっくりあげるように両名焼いていきます、火が通ってきたら、にんにくベーコンを入れてください。
小松菜と玉ねぎもいれ、軽くいためます。

火を止めて、ボールに作ったソースを入れてください。
パスタが出来る間、何もしなくてよいです。

パスタが茹で上がったら、豆乳は軽いので、しっかりお湯を切ってくださいね。湯をきったらフライパンにダーイブ！

火をつけて、強火で周りがグツグツするまでまち、混ぜ合わせてください。混ぜる時間は３０秒でＯＫです。

直ぐ火を止めて、盛り付けてください。

盛り付けたら、黒胡椒少々・バジル乾燥を皿全体に降りかけてください。

さ～試食してみて！！

是非感想・質問御願いします

＊写真のパスタには、アスパラが入ってます。

上級編で紹介しますが、写真のパスタは、フェットチーネと１．７ｍｍのパスタの２週類が入っています。

次回は、トップページの写真の中から、塩系パスタ・フレッシュトマトとモッツァレラちーずのパスタを紹介します。
お楽しみに！！

コメント(12)

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[3] mixiユーザー 03月15日 20:34

アーニャさん　今晩は、是非作ってみてくださいね。
皆さんも是非チャレンジしないと、駄目ですよ～

[6] mixiユーザー 03月18日 14:11

こんにちは、アーニャさん、よく出来ました！！
にんにくは、なくてもよいですが、チーズが入るともう少しまろやかになります。他のパスタもレッツトライ。

次回オムライス載せますね

[7] mixiユーザー 03月19日 08:21

はじめまして。
このパスタ作ってみました。クリームソース、豆乳と言わなければわからないかも。おいしいです！
豆乳にだしと味噌を入れて千切り大根を煮るのがうちの定番なんですが、粉チーズ（とオリーブ油）を入れたらがらっと味が変わるんですね。びっくりしました。
今後もよろしくお願いします。

[8] mixiユーザー 03月19日 14:56

留美さん、こんにちは
大根も美味しそうですね！！

パスタもそうですが、洋食だからと言って、調味料に
国境はないんです。

お店の調理師の方たちは、意外とイタリアンは、これ
和食はこれ、中華はこれと言った感じで、調味料食材が、限定されてます。
プロなんだから楽しめばいんですが、家庭の主婦の方の方が、よっぽどすごいかもです。
他のパスタも他では、食べられない味になると思いますので。
是非試してみてくださいね。
カルボソースなどは、魚のムニエルのソース、ゆでたジャガイモにかけるなど、楽しめます！！

[10] mixiユーザー 03月20日 18:03

ぽぽちゃん　こんにちは
素晴らしいです。どんどんアレンジして楽しんでください。
私の料理をベースにして広げて作ってください。
他の単品料理などもこれから少しずつ掲載して行こうと思ってますので、お楽しみに。
ご家族の方にも、どうぞ宜しくお伝え下さい。

[11] mixiユーザー 05月18日 01:16

こんにちは！！
私もやっと作ってみました

簡単なのにとってもおいしかったです！！
もうすぐ2歳になる息子もモグモグおいしそうにたべてました

パスタ大好きなので、レシピが増えてすごく嬉しいです！！
他のレシピもぜひ作りたいと思います！！
新しいレシピも楽しみにしていま～す

[12] mixiユーザー 08月23日 12:03

アレンジバージョンで作ってみました！
豆乳無かったので低脂肪乳で、粉チーズ無かったのでとろけるスライスで、タバスコ無かったのでキムチの素で、美味しい鱒を貰ったのでベーコンは使わずに鱒を一口大に切って使いました。
結構美味しかったです。
この味噌クリーム味なんでも使えるかも！
なんだかパスタが手軽に楽しめてうれしいです(^^♪
次のおいしいレシピ待ち遠しいです♪

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