酒の肴と意外な料理コミュの調味料意外な利用

スーパーの商品分類で使い道を決めてしまうこともないような調味料の使い方。
パスタドレッシング（ガーリック味）
・鳥のから揚げをするときに、一気にふりかけて揉み込んで揚げてみてください。驚きます。から揚げ粉などいりません。
パスタドレッシング（ねぎ塩風味）
・焼肉（牛、豚）に思いっきりふりかけて、少し寝かせて焼いてください。驚きます。簡単に見事な葱塩。

コメント(5)

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[1] mixiユーザー 02月21日 22:54

（・∀・）ノコミュ立ち上げおめでとうございます！味音痴ですけど参加しました！

調味料はよくわかりませんけど、いつか麩をパウダー状にして春雨とかラーメンとかヌードル系のスープにぶち込んだ事があります。でんぷんだったのでとろみのあるスープになりました。片栗粉でじゅうぶんなんだけど…。

なんで麩をパウダーにしたのかというと、麩の粉でクッキーベースみたいなのを作ろうとして失敗したからです。ヘナヘナでまずかった。

なぜ、クッキーみたいなのが必要だったか。バナナケーキが味気なかったのでクッキーのようなので挟んでみようとおもったからです。（今はクラコットってのをつかってます）

なぜバナナケーキをつくったかは、チョコバナナを食べていたのですが、経費をけちって黒ずんだグチュグチュバナナでチョコバナナの仕上がりが流動食みたいになったから、ドライフルーツ入れて焼いて固めてしまえとおもったからです。

なぜチョコバナナを食べていたかというと、もともとヘルシー志向の私はバナナを摂取していたが味気ない。そこでココアのパウダーと黒砂糖を振りかけて電子レンジ（故障品）で適当に暖めるとチョコバナナになっていたということです。

ほとんど、故障品の電子レンジでできました。もやしに出汁ベースの粉をいれてレンジでチンでもやしスープもできました。

旨いかどうかは、配合によります。

（＾＾）おそまつさまでした。貧乏ですまんね。

[2] mixiユーザー 02月22日 09:24

なるほど、麩ですか！それは盲点でした。なるほど。片栗粉が無いとき結構右往左往します。それに、麩ですが、不思議と台所に１袋くらいいつもあるんです。それも封を切らないのが。結構使いそうで、使わないままほっぽらかしになっているのが、麩の宿命みたいなので、この方法はいろいろと使えそうです。有意義な情報ありがとうございました。

[4] mixiユーザー 02月23日 09:06

三浦さんちの蛸(グッチ裕三レシピ)
ミスターガーリック氏の弟子、グッチ裕三氏の簡単レシピに目から鱗の料理がありました。昨年NHKで放送されたものです。料理番組のレシピは、たいがいのものが、面倒臭くおまけに、あまり美味くないと否定的だったのですが、このレシピは驚きました。まず、早い、そして味はビックリ。2、3分でできます
レシピ名:三浦さんちの蛸。(三浦ゆうじ氏の家で出されたらしい)
まず、茹で蛸をぶつ切りにします。
次にガーリックパウダ(スーパのスパイス売り場にある一般的なガーリックパウダ)を蛸にパラパラ(若干少目)振りかけます。
最後に濃縮タイプのメンツユを全体がなじむ程度の量をかけてかき混ぜて終りです。
最初は、何このレシピ！？と思ったのです。感想はみなさまにお任せいたしますが、口に運んでビックリです。グッチ裕三氏のレシピは、結構独創的な素材利用が多いと思います。

[5] mixiユーザー 03月15日 10:21

鮭とば
ご存知の方も多いと思います（写真）
札幌出張の折に、千歳で買い込んみました。ビーフジャーキーならぬ鮭ジャーキーの類です。これ単体でも美味いのですが、結構硬く、そのうち飽きてしまいました。鮭とばそのものは非常に安価で日持ちもしますので、どうしようか冷蔵庫に入れっぱなしにしていました。ある時、米国のインターン生を我が家に招き、酒宴をしたのですが、彼が最後に「茶漬けが食べたい」というので、冷蔵庫を見ると具に使えそうなものが鮭とばしかありません。「これで、茶漬けは無理か・・」とも思いましたが、酔った勢いで、鮭とばをハサミで短冊に切り、鮭とばと塩昆布を煮出して出汁をとり、柔らかくなった鮭とばを使おうと考えました。彼には可哀想でしたが実験台です。鮭とばは、氷魚の干物並みに硬いので、かなり煮出しました。
?鮭とばを短冊切り　多めに
?塩昆布と鮭とばを中火から弱火で煮出す。鮭とばがほぐれるくらいまで。
?ごはんに、柔らかくなった鮭とばをほぐし、海苔とわさび三つ葉を乗せて、?の煮出し汁をかける。
とりあえず鮭とばの鮭茶漬けができましたが、笑いながら「こんなん、食えるか？」とも思い、一口食べたら、びっくり仰天です。ひえええええ、美味い！
その彼が帰国し、メールが来ました。「あの日食べさせてもらったお茶漬けが忘れられないので自分で作りたい、作り方を教えてほしい」との内容なのですが、鮭とばの説明には四苦八苦。素材はロスで揃えると言っているのですが、「鮭とばと塩昆布なんかロスで手に入るか？絶対に無い！」と聞くと「絶対手に入れる」と言ってききません。結局、無かったそうです。
もし、鮭とばが余ったらお試しください。

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