Beddow家の食卓コミュのDouble Chocolate Cheese cake ダブルチョコレートチーズケーキ

★ 材料（23cmケーキ型）

～ケーキ底～
砕いたクッキー粉末　　　　　　　　　　　250g
ココアパウダー　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
溶かしたバター　　　　　　　　　　　　　　1/4Cup（50ml）
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

～ケーキ中身～　
リコッタチーズ　　　　　　　　　　　　　　　250g
クリームチーズ　　　　　　　　　　　　　　250g
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１Cup（250ml）
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4Cup（50ml）
サワークリームorプレーンヨーグルト　　1/2Cup（125ml）　　　　　　　　　　　
生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4Cup（50ml）
レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２（1/2個分）
バニラエッセンス　　　　　　　　　　　　　小さじ２
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3個

ホワイトチョコレート（湯銭で溶かす）　　　　120g
セミスイートチョコレート（湯銭で溶かす）　　120g

★ 作り方

１、材料全てを冷内から出し、常温に近づけておく。（全てが混ざり易い様にする為）
　　ボールにケーキ底の材料を混ぜ、バターを塗ったケーキ型の底面に平ら
　　広げる。350F　or　175℃　15分焼く。
　　（ケーキ型外面をアルミで覆っておく。湯銭の湯が入り込まない様に）
２、ボールにチーズ、砂糖、小麦粉を入れ、スムーズになるまで混ぜる。
　　生クリーム、レモン汁、バニラエッセンスを加える。
３、卵を1つずつ入れては混ぜ合わせ、最後にサワクリームを入れる。
４、３のミクスチャーを2等分し、溶かしておいた2種類のチョコをそれぞれのボールに混ぜ　　　る。
５、冷ましておいた１の型に、2種類のチョコミクスチャーをスプーンで交互に流し入れる。
　　最後にナイフで軽くかき回し、マーブルを作る。
６、大き目のベーキングパンに５のケーキ型を入れ、ケーキ型1/2位が浸るよう熱湯をベー　　　キングパンに注ぐ。
７、オーブン350F or　175℃　1時間焼く。
８、焼きあがったらオーブンの扉をお開けたまま30分放置。
　　その後常温で冷ました後、冷蔵庫で3時間程置く。

そのままカットしても良いし、クッキー型で好きな形に型取っても可愛いよ！　＜写真2＞