Beddow家の食卓コミュのCreamsauce Salmon Pasta サーモンのクリームソースパスタ

★ 材料（4人分）

スモークサーモン　　　　　　　　　　　　６スライス
シャロット（無ければレッドオニオン）　大さじ３（みじん切りで）　　＜写真3＞
マッシュルーム　　　　　　　　　　　　　４つ
Dill　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３（葉のみで）　　＜写真2＞
ケーパーズ（お好みで）　　　　　　　　大さじ１
白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4Cup
生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　１Cup
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　大さじ１～２

茹で汁　　　　　　　　　　　　　　　　　約1/2Cup
Linguine Pasta　　　　　　　　　　　　　　400g
（お好みでFettuccine PastaやSpaghetti Pastaでも可）

★ 作り方

　　１、鍋にたっぷりの塩水を沸騰させパスタを茹でる。（7分半）
　　
　　２、パスタを茹で始め2分後から具を炒め始める。
　　　　中火のフライパンにオリーブオイルを敷き、シャロットとスライスした
　　　　マッシュルームを炒める。塩・こしょうで味付け。
　　
　　３、火が通ったら白ワインを入れアルコールを飛ばしたら生クリームを加え、
　　　　弱火で2分温める。（ボイルさせないように注意）
　　
　　４、サーモンとケーパーズ、Dill半量を加え火から下ろす。
　　　　茹で上がったパスタをフライパンに移し、茹で汁を加え全体にソースを　
　　　　絡める。
　　
　　５、皿に盛り残りのDillを上から散らす。