Beddow家の食卓コミュのButter Chicken　バターチキン

★ 材料（３～4人分）

～マリネ～
レモン汁　　　　　　　大さじ１　　　
オリーブオイル　　　小さじ1 　　　　　　?
Cayenne Pepper　　小さじ１　　　　　小ボール内で混ぜ合わせておく。
Coriander 　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　　一つまみ　

ヨーグルト　　　　　1/3Cup　　　　　　?
おろししょうが　　　大さじ１　　　　　　フードプロセッサーでペースト
にんにく　　　　　　1欠片　　　　　　　状にする。なければ細かくみじん
ハラペーニョ（種は取る）１本　　　　　切りにする。

チキン（どこの部分でもOK）　　　　　　　　　　500g
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３　
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　½個　みじん切り
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２欠片　みじん切り
おろししょうが　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
ピーナッツバターorアーモンドペースト　　　大さじ３
Garam masalla　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
Tomato pureed缶　　　　　　　　　　　　　　１Cup
ハチミツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１Cup
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4
Green bell pepper　　　　　　　　　　　　　　½個　サイコロ切り
Red bell pepper　　　　　　　　　　　　　　　½個　サイコロ切り
マッシュルーム　　　　　　　　　　　　　　　中６～７個

★ 下準備

　　１、マリネ?を満遍なくチキンに塗り込む。
　　　　チキンを皿に乗せ、上から?をかけて冷内で４時間～２４時間マリネする。
　　
★ 作り方

　　１、鍋にオリーブオイルを敷き、下準備したチキンを一口大にカットし炒める。
　　　　約５分。
　　　　チキンにある程度火が通ったら、玉ねぎ、にんにく、しょうがを加え、玉ね
　　　　ぎが柔らかくなるまで炒める。
　　２、ピーナッツバター、Garam masallaを加え２～３分炒める。
　　　　トマトピューレを加え弱火で５～８分煮る。
　　３、ハチミツ、生クリームを加え、中火で数分ボイルさせる。
　　４、Green pepper、Red pepper、マッシュルームを加え４～5分煮込む。
　　５、ご飯やNaan breadと一緒に召し上がれ。
　　　　個人的には一晩寝かせた方が好きなので、前日に作っておくよ。

　　Garam masalla：既にMixされて売られているのもあるし、自分で調合してもOK。
　　　　　　　　　Cayenne pepper
　　　　　　　　　Coriander
　　　　　　　　　Cumin
　　　　　　　　　Cinnamon
　　　　　　　　　Cardamom
　　　　　　　　　Chili pepper
　　　　　　　　　Clove　

カナダに来る前からの知り合いで、MIXI友達でもある方から頂いたレシピを改良し、作り易くしました。
レシピの元本は、その友達のインド人の方がインドカレーの作り方とは・・・と、このレシピをくれたそうです。