Beddow家の食卓コミュのTuna Stake　ツナステーキ

★ 材料（2人分）　　　　　　　　　　　　　　

Tuna（マグロの切り身）　　　　　　200～250ｇ（切り身2枚程）
Leek（太いねぎ）　　　　　　　　　　1本　＜写真2＞
トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
しょうが　　　　　　　　　　　　　　　　一欠けら（チューブでもOK）　
ミント　　　　　　　　　　　　　　　　　4～5枚
レモン汁・皮　　　　　　　　　　　　　1個
　　
塩・こしょう　　　　　　　　　　　　　適当
バター　　　　　　　　　　　　　　　　適当
オリーブオイル　　　　　　　　　　　1/3カップ
蜂蜜　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
ブラック
ホワイト｝ペッパーコーン　　　　¼カップ→ブレンダーで半引きしておく。　＜写真3＞　　　　
ピンク
　　＊ Mixが手に入らなければブラックだけでもOK。
チキンストック　　　　　　　　　　　 2カップ
ホワイトワイン（OR料理酒）　　　　1カップ　　　　　

★ 作り方

1、 Leekの白い部分を縦に半分にカットし洗う。
　　　バターをフライパンに敷きLeekの平らの面を下にして焼く。
　　　焼き色がついたら、白ワイン、チキンストック、塩・こしょうを入れ中火でLeekが柔らかくなるまで煮る。

2、トマトをサイコロ大にカットし、おろししょうが小さじ1/2 、みじん切りのミント、オリーブオイ　　ルを加え混ぜる。
　　レモン汁とおろしたレモンの皮小さじ1、蜂蜜を加える。
　
3、半引きしておいたペッパーをTunaの表・裏面につける。
　　オリーブオイル少々をフライパンに敷き、中火でツナを焼く。
　　ミディアムレアが目安なので片面2～3分。

4、盛り付け
　　　さらにLeekとソースを載せ、1cm間隔でスライスしTunaを載せ、2の
　　　ソースを上からトッピングし出来上がり！！　