ベジタリアンなレシピコミュのキャベツ

キャベツがメインのベジ料理です。

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｢ロールキャベツ｣

キャベツ･･･7枚

具:
小麦粉･･･大匙5杯
ソイミート･･･150g
たまねぎ･･･1個
にんにく･･･1かけ
マッシュルーム(みじん切り)･･･片手半分
卵･･･2個
高野豆腐･･･水分調節のため、適宜

スープ:
トマトペースト･･･1/2缶(50ml)
野菜ブイヨン
水･･･1L
セロリ、にんじん、たまねぎ、マッシュルームのみじん切り･･･各片手半分

その他の作り方は、普通のロールキャベツと同様です。

一緒に、ガーリックトーストを作って食べるとおいしいです。

[2] mixiユーザー 11月04日 00:58

｢バター炒め｣

キャベツ　半玉
バター　50gくらい？
塩コショウ　適宜

ざく切りにしたキャベツを鍋に入れ、塩コショウ、バターを乗せて蓋をする。
弱火でじっくり火を通すと、甘くておいしいバターキャベツの出来上がり。

[3] mixiユーザー 11月04日 02:38

｢キャベツの甘酢炒め｣

キャベツ半玉

甘酢
醤油　大匙1と1/2
酢大匙1
砂糖大匙1/2
塩、こしょう適宜

作り方：
1:キャベツをざく切りにするか、大雑把に手で一口大にちぎる
2:甘酢タレの材料を混ぜ合わせておく。
3:フラパンでキャベツを炒め、半分くらい火が通ったら塩コショウをして味を調える。甘酢タレを加え、ざっと炒めたら終了。

[4] mixiユーザー 11月04日 02:40

｢塩昆布とごま油和え｣

キャベツ　1/4玉
塩昆布　　適当
ごま油　　適当

ざく切りにしたキャベツの上に塩昆布をかけ、そこにごま油をまわしかけて終了。

[5] mixiユーザー 11月04日 02:49

｢バター蒸し｣

キャベツ　1/4玉 (ざく切り)
赤ピーマン　1/2個　(細めの短冊切り)
黄ピーマン　1/2個 (細めの短冊切り)
ニンニク　1片 (みじん切り)
無塩バター　大匙2
粒マスタード　小匙2
コショウ　適当

1.バター半量でにんにくを炒め、香りが出たら他の野菜をいれ炒めて、コショウ少々を振る。
2.蓋をして蒸す。5分程度してキャベツが十分柔らかくなったら、マスタードと残りのバターを加えて全体を混ぜる。

[6] mixiユーザー 04月11日 08:58

コールスロー

定番だけど・・

キャベツ　1/3玉(千切り)
にんじん　1/3本(千切り)
たまねぎ　1/2個(千切りして水にさらしておく)

メープルシロップ　大匙1
マヨネーズ　大匙3
レモン汁　小さじ1
酢　小さじ1/2

1:千切りにしたキャベツとにんじんをボールにいれ、塩小さじ1でもんでおく。出た水分は切る。
2:1に水にさらして絞ったたまねぎをいれ、調味料であえる

簡単だけど、箸が進みます。
元のレシピでは、メープルシロップではなく練乳になっていたのですが、私は砂糖好きではないので、メープルシロップに変えてみました。

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