食という名の欲求コミュのピーナツバターとジャムのスクエア

焼き菓子です。ブラウニーみたいなやつだけど、ピーナツバターでつくるの。

もう、何年も前のTANTOって雑誌で、アメリカのお菓子特集したのがあって、結構そのレシピが気に入っていて、ずっと大事にとってあったのだが、久々にとりだしてみた。ちょっと砂糖の量を減らして、ご紹介します。

【材料】
バター１１０ｇ
ピーナツバター９０ｇ
砂糖80ｇ
タマゴ2個
バニラエッセンス少々

薄力粉４０ｇ
塩小さじ１/４

ラズベリージャム、またはブドウのジャム　６０ｇ
リキュール　小さじ２　（コアントローでも、ラムでも）

【作り方】

オーブンを170度に予熱する。

バターを室温に戻す。私は電子レンジにちょっとかけちゃう。
あわ立て器で（手でかきまわすやつで充分）バターをクリーミーにして、お砂糖を数回に分けて入れる。
ピーナツバターも数回に分けていれて、よくまぜる。
バニラエッセンスもいれる。
タマゴも何回かにわけていれて、よく混ぜる。

小麦粉と塩をふるって、ゴムベラでさっくり混ぜる。

２０ｃｍ×２０ｃｍぐらいの四角いキャセロール皿でもなんでもオーブンに耐えられる容器にクッキングシートを敷いて、生地をいれて、ゴムベラで表面を平らにする。

ジャムとリキュールをよくまぜて、生地の上に斜めに搾り出す。
絞り口がなくてもサンドイッチ用ビニールの袋にでもいれて、角をほんのちょっと切り取って、搾り出せばＯＫ．

オーブンに入れて、30分から35分ほど焼く。

焼きあがったら、覚まして、食べやすいサイズにきってだす。

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 02月10日 20:22

これさー。実はものすごく気になる。
ピーナッツバターは加糖じゃないほうがいいよね。

[2] mixiユーザー 02月10日 20:27

ピーナツバターは加糖じゃないやつです。そうかいとかなくちゃ、とおもってわすれてた。
加糖だったら、砂糖もっとへらさないとあますぎる。

かなりおいしかったけど、妊婦にはやばい。。とおもった。。
ピーナツバター食べなれていない子供はあまりすきじゃなかったみたいだけど。チョコレートのほうがいい、といわれたよ。

[3] mixiユーザー 05月27日 23:27

ＴＡＮＴＯ、私も好きな雑誌でバックナンバーけっこうもってます（が、これの回のはなかったな）
残念ながら廃刊してるよね。

無糖のピーナツバターをさがさないとなー　やってみるよ！

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