食という名の欲求コミュのオレンジチキン

アメリカの中華で、よくあるオレンジチキン。
無性に食べたくなるオレンジチキン。

レシピのご紹介です。

【材料１】
手羽14本ぐらい
小麦粉大匙山盛り３
片栗粉大匙山盛り１

塩コショウ

刻みショウガ、刻みニンニク、赤唐辛子の輪切り少し
ゴマ油適量

【材料２】
醤油大匙２
水大匙２
酢大匙３
オレンジ果汁大匙３
砂糖大匙４
オレンジの皮適当に

【オプショナル材料３】
ゆでたブロッコリー
グリーンオニオン（長ネギ）
ごま

【作り方】
●まず、オーブンを210度（４２５F)に予熱する。

１．手羽先に軽く塩コショウをする。
２．小麦粉と片栗粉をまぜて、手羽先にまんべんなくまぶす。
３．オーブンのプレートにベーキングシートをしいて、手羽先を並べる。
４．オーブンで30分から40分焼く。途中でひっくり返す。

●焼いている間にタレをつくる。

１．材料2を全部混ぜる。

オレンジの皮はすりおろしてもいいが、刻んでもいいです。
ただし、白い部分はなるべく使わない。白い部分から苦味が出てしまいます。

●からめる

１．フライパンにショウガ、ニンニクのみじん切り、オレンジピールのみじん切り、好みで唐辛子をいれて、ゴマ油で香り立つまで炒めます。

２．そこに混ぜておいたタレを一気に流しいれて、焼きあがった手羽をいれます。
３．強火で一気に煮たてて、手羽にからめます。
４．手羽にしっかりタレが絡まり、たれが煮詰まってきたら、火をとめて、ゴマ、ねぎをふりかけて、できあがり。