釣り魚料理コミュのあまり食べない魚

私が持っている魚図鑑（名前忘れちゃったすいません）には、焼刺煮…など魚の食べ方が書いてありますが、「普通は食べない」と分類される魚があります。

毒のある魚以外で、例えばゴンズイとかベラとか念仏鯛など、沢山釣れる外道を美味しく食べてるかたはいますか？調理方も教えて下さい。

コメント(31)

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[2] mixiユーザー 06月28日 09:24

ゴンズイは以前、自己紹介トピック（http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=12445598&comm_id=1413669）に書き込みがありました。
全表示にしてNo.46にあります。
参考まで。。。

[5] mixiユーザー 06月28日 15:11

皆様ありがとうございます！！

＞＞DISCO☆TWINS♪ さん
さされたことあるんですか～

いたそう・・・
でも美味しいんですね♪

＞＞S太郎さん
ゴンズイ鍋、美味しそうでした！
アナゴより美味しいとは・・
今後つれたときは捨てずに頑張ってみようかな。

＞＞バッカスさん
ありがとうございます！！！やっぱり！！
実は、こないだキュウセン（写真参照）がつれたので、
恐る恐る天ぷらにして食べたんです。
（図鑑には「普通は食べない」に分類されていました・・）
捌くと、おなかに卵いっぱいでした。

身が少し緑がかっていて宇宙人みたいでしたが、
刺身でもいけるんですね！びっくり！！
「普通は食べない魚」のイメージでドキドキしてしまい
あまり味がわからなかったですが、身がホロホロすごく
やわらかくて癖のない魚ですね。たぶん普通に美味しかった。
べらの種類によってはかなり美味なものもあるようです。

＞＞柚実さん
慶良間！！うらやましい～
きっとお魚もあまり摩れていないんでしょうね。
どぎつい色のお魚釣れそうですね

[7] mixiユーザー 06月28日 18:07

自分で釣ったワケじゃないんですが、学生時代にゼミ合宿で西伊豆に行ったときにブダイのお作りが出まして、これが何というか黄色や緑色でまるで熱帯魚のようで食べるのに困りました。
味もいまいちだったし・・・

[9] mixiユーザー 07月03日 22:40

ゴンズイ鍋を食べて感激した者です！
誰が食べても美味しい魚は勿論嬉しいですが、それと一緒にひっそりと
持ち帰ってこられたお魚達。
やっぱりどれも美味しく食べてあげたいですよね♪
私は釣りはせず、調理専門ですけどそんなイマイチ人気の無い魚が大好きです！
これまでの外道料理をご紹介。
今回はサメです。

アンモニア臭が出てない新鮮さ（多分つってきた日なら大丈夫？）なら
はっきり言ってかなり美味しいです。
サメだと言われなければ、その辺の居酒屋で出しても誰も分からないで
「おいしい！」と言うはずです。
身の色も綺麗だし。
でもこのサイズだと、全部刺身で食すのは無理なので、残りはトマトソース煮に
して食べてみました！
何の癖もない白身なので、料理の幅は無限大ですね！
でもこの日以来釣ってきてくれませんが（*＾＾*）
あ、捌くのは至って簡単です。
皮も引きやすいし、骨は柔らかいし、確か小骨が皆無だったような記憶が！
これは間違いかもしれませんが。

写真１。。。こんなの釣ってきました。
写真２。。。お刺身。美味しそうでしょ？
写真３。。。トマトソース煮

写真を引っ張り出してこれたらまた他もアップしますね(*^o^*)