超B級グルメ紀行（日本編）コミュの香川県高松市「麺鮮醤油房　周月高松本店」

高松には数知れず「うどん屋」があるが、ではラーメン屋はあるのだろうか？
昼間にうどん屋を案内して頂いた方と待ち合わせをして、一軒のラーメン屋に行く事にした。
果たしてうどんの街で、ラーメン屋はどんな味で勝負してるのか興味があった。
相当自信が無いと営んで行けませんからね。

「麺鮮醤油房　周月」という愛媛県が本店の店で、高松に2011年6月にオープンした店だった。
早速、店内に入ってみて驚いたのが、広い店内は客は誰もいなかった事だ、、、
時間も時間だが、東京ではあり得ない事ですね。
店の横に大きな製麺所も併設してあった。　

最近のラーメン屋さんは「口上」を述べるお店が多いのだが、味と店員のレベルがマッチしていない店がかなりある様な気がします。
では折角なので、私は「油そば680円」を注文し、相方は「つけ面780円」を注文した。
この店の麺は、全て併設された製麺所で作られる訳だ。

醤油にも拘りがある様で、愛媛県大洲市の「梶田商店」の無添加醤油を使用してるそうだ。
うどんの街にあえて出店したのだから相当美味しいのでしょうね！
期待に口の中では、早くも唾液が出て来てしまいます（笑）

さて、出来上がり登場したのが「油めん」だ。
自家製の極太ちぢれ麺の上に、炙りチャーシュー、ねぎ、メンマ、もやしと大量の魚粉。
注目すべき事は、オーダーが通ってから焼いた炙りチャーシューの香りがいいですねぇ～♪
良～くかき混ぜていただきます。

魚粉の風味とチャーシューの香りがガツンときて、無添加のタレの濃さもちょうど良い感じ。
もやしもヒゲ無しを使っていて、メンマも自家製の様だ。
ネギも長ネギではなく、万能ねぎだろうか？香りがいい。
重厚な丼も砥部焼だそうだが、器を持つと重厚感があるのだが、その分チョッと重いですね。

さて「つけ麺」の方だが、手揉みのちじれ麺、しっかり弾力やシコシコ感＆モッチリ感を兼ね備えて麺が光り輝いておりますねぇ～！
梶田商店の生揚げ醤油、瀬戸内産イリコと熊本県産サバ節、北海道産真折昆布をベースにした出汁の拘りは、食べる前から美味しいんだろうなぁ～と感じる。

一口食べさせて頂いたが、口の中で素晴らしいバランスとハーモニーで食が進みますねぇ～！
食べた後ののど越しが、これまた非常にいいです！
最後に「ワリシタ」でスープを薄めて間食しました。
この店が東京にも出店してくれるといいんですけどね。

☆麺鮮醤油房　周月高松本店
住所：香川県高松市瓦町1丁目11-2
電話：087-813-3839
営業：11:00～14:00
　　　17:00～24:00
定休：日曜日
http://www.az-earth.com/archives/category/shop/syuhei
総合評価★★★★☆　（☆は0,5★が5つで最高評価です）