超B級グルメ紀行（日本編）コミュの宮城県仙台市文化横丁　「焼とり　きむら」

仙台市青葉区文化横丁には「源氏」があるが、ここ以外に行きたかった店がある。
この名前を聞いて、お腹すく仙台の労働者も多いはずではないでしょうか？
さて、今回紹介する「焼とり　きむら」は、労働者の街文化横丁では老舗に入る。

女将さんとバイトの女の子がやっているようだが、個人的には娘さんではないかと思う。
狭い店で1階はカウンター7席、2階は座敷になっているようだ。
この日もお客さんで殆ど満席だったが、カウンターに席を作ってもらい座る事が出来た。
殆どの客は常連さんのサラリーマンでいっぱいだった。

ここの前に「一心」で美味しいお酒を飲んでしまったので、「ワイン200円」を注文した。
そして、ここのお通しの漬物も、自家製っぽくてお店の雰囲気にマッチして美味しいかった。
女将さんに聞くと「自家製じゃなく市販の物ですよ」と答えてくれた。
これをつまむ時は日本酒もいいかな？なんて考えちゃいますね（笑）

焼き鳥を注文しようではないか！
「砂肝80円」「皮80円」「豚バラ90円」「豚味噌90円」
これを全て塩で注文した。

暫くして焼き上がってカウンターに、焼きトンが載って登場した。
この店は女将さんが自分で、手串で刺して作る様ですね。
普通、砂肝は5個が普通だが、3個しかなくネギマにタマネギがはさんである。
少し寂しい感じで頼りない感じだけど、女将さんの仕事がいいので許します（笑）

皮もグニョグニョで、こちらは鶏皮を使っていますね。
こちらもネギマに玉ねぎを使っております。
量的にも量が少なく、肉とネギの間も開いている。
まぁ80円だから許してやって下さいね。

さて、いよいよ真打名物!豚バラと味噌バラの登場です!
ネギマの入った豚バラは適度なこってり感はありますが、ギッちりと詰まっておりますね。
よくブタ脂を嫌う人もいるのですが、牛肉より油身は美味しいですよ！
焼かれると脂分は結構落ちるので、豚肉の脂はそれほど脂っこくないんです。

そして味噌バラですが、ばら肉を甘辛い味噌に漬け込んだ物を焼いていて、なんとなく魚の粕漬けの粕無って感じの味付けと言う感じでしょうか？
韓国のサムギョプサル（豚バラの焼肉）と同じブタ脂の旨味の様です！
程よい甘みと味噌の持つ柔らかさを、ワインでのどを潤しながら味わう快感がいいですね。

他の客のトークも仕事の話などがメインで、それがBGM
お店の昭和の雰囲気と相まってちょっとタイムスリップする事もできますね。
煙がもくもくするから、おしゃれしていくところではないけど、普段着のよさがあるように飾らないよさって言うのが確かにこの店にはあります

☆焼とり　きむら
住所：宮城県仙台市青葉区一番町2-4-17
電話：022-227-0708
営業：17：00～23：00
定休：日曜
★★★★（★５つが最高です）