最終仕上げのこの日、色の悪いカラスミを削って食べる事にした。
人に配る物なので、自分で「毒味」する事にした。
さて、「カラスミのスパゲティ」もいいし、スライスして大根と挟んで食してもいいだろう。
しかし、在り来たりですよね。
丁度1合ほどご飯があるので「カラスミ茶漬け」を作る事にしよう。
まず、カラスミを削ります。
こんな感じでカラスミの粉末が、大量に出来上がりましたね。
これをフライパンで軽く炒って水分を飛ばします。
これをご飯とよく混ぜてオニギリを作ります。
これで焼きおにぎりを作ります。
香ばしい香りが漂ってきますね。
本来はダシ汁でもいいし、番茶でもいいのだが、我が家には緑茶しかありません。
器に焼きおにぎりを載せて、お茶を注ぎます。
ネギを散らし、その上からカラスミの粉末を掛けます。
これで「カラスミ茶漬け」の出来上がりです！
塩加減もいいし、美味しく頂けました。
削ったそのままを使うと、お湯の中で溶けだし少し生臭さが残る様に思います。
その為、焼いた方がいいですね。
人に配る物なので、自分で「毒味」する事にした。
さて、「カラスミのスパゲティ」もいいし、スライスして大根と挟んで食してもいいだろう。
しかし、在り来たりですよね。
丁度1合ほどご飯があるので「カラスミ茶漬け」を作る事にしよう。
まず、カラスミを削ります。
こんな感じでカラスミの粉末が、大量に出来上がりましたね。
これをフライパンで軽く炒って水分を飛ばします。
これをご飯とよく混ぜてオニギリを作ります。
これで焼きおにぎりを作ります。
香ばしい香りが漂ってきますね。
本来はダシ汁でもいいし、番茶でもいいのだが、我が家には緑茶しかありません。
器に焼きおにぎりを載せて、お茶を注ぎます。
ネギを散らし、その上からカラスミの粉末を掛けます。
これで「カラスミ茶漬け」の出来上がりです！
塩加減もいいし、美味しく頂けました。
削ったそのままを使うと、お湯の中で溶けだし少し生臭さが残る様に思います。
その為、焼いた方がいいですね。
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