les amis les gateaux!コミュの第二回！秋と言えば？？

　さてさて、第二回が始まりました！！
今回はスイーツの秋といえば「モンブラン」すか？？
ですよね？まぁ代表的なケーキということで・・・

　モンブランの直訳は「白い山」ですね！Ｍｏｎｔ－Ｂｌａｎｃと書きます。実はコレ、フランスには無いお菓子なんですよ。日本で始まったんです。コレと似たようなお菓子はフランスにはあるんですが、山の形でもないし、モンブランとも言いません。誰だか忘れてしまったけど、開発した日本人が付けた名前なんですね～。

ではでは！オルの自己採点ベスト３を発表しましょう！！
今回は第３位から！！

第３位　六本木ヒルズ「ラトリエ・ジュエル・ロブション」

ここのシェフは中村さん。顔見知りです。前働いていたシェフが昔同僚だったんで、たまに遊びに来てたんです。
で、スタイルはカップタイプで（今もかな？）マロンクリームはリキュールが効いていておいしい。すごいシンプルな構成で
３パーツのみ。マロンクリーム・生クリーム・メレンゲ。

第２位　下高井戸「ノリエット」

名店ですねー。去年かな？一昨年かな？店内を改装してすごく綺麗なお店になりましたねー。品揃えも豊富になったし。
ここのモンブランはスタンダードな形。よく見る丸い形ね。
小ぶりだけど濃厚。しっかり味付けされて、リキュールも結構効いてる。自分が好きなポイントはメレンゲ！しっかりと火が通り、メレンゲの中までキャラメル色。噛むとふんわりメレンゲの香りがふくらみ、さくさく感も、口溶けも最高。

第１位　吉祥寺「アテスウェイ」

見事第１位！！ここは、バランスよし！口溶けよし！香りよし！メレンゲよし！！文句なし！
あの絶妙なマロンクリームの配合。やっぱりマロンクリームはこだわらないとねー。いろいろなマロンを組み合わせるからあの味が出るんだなー！完敗です！！

みなさんのお気に入りのモンブランも教えてくださいねー。
オルが食べに行きます！笑！

コメント(5)

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[1] mixiユーザー 09月17日 21:23

初めまして。昨日からMIXI始めたので、よく使い方がわからないんですが、ここに辿り着きました！よろしくお願いします。
新潟でパティシエしてます、最近あんまり東京行けなくて、情報不足…。オルさんのランキング期待してまっす！

[2] mixiユーザー 09月17日 22:52

エロパティシエ＞（なんだかすごい名前だね・・・）
こんばんわ！こちらこそよろしく♪
新潟の同業者さんだ！うれしいです！お互い頑張りましょう。
まさか、ルーテシアじゃないですよね？？あそこ有名ですからねー！！

[3] mixiユーザー 09月18日 00:04

いやいやいや、ルーテじゃないですよ！あ、ルーテのモンブランもおいいしいですよ！和栗のペースト、すっごく滑らかで、舌に当たらないってゆうか。今度会ったらなにげなく作り方聞いてみますね。川上オーナーは聞けば、結構なんでも教えてくれる方なんで。ほとんど飲み屋とかの話しかしないんだけど…。うちは田舎のちっちゃなお店です。だから、割と自分の趣味でやってる風な感じですよ。仕事はハードだけど、楽しんでやってます。

[4] mixiユーザー 09月23日 00:22

はじめましてです♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥

私は単純にスイーツ好きなだけなんですが
おすすめスイーツいろいろ教えてください！！

もちろんモンブランも好きですが、私はなんと言っても
チョコレート党なんです（笑）
最近はショコラモンブランなんていうのもありますよねー。

[5] mixiユーザー 09月24日 22:04

んん？？
ショコラモンブラン？？そんなのあるの？？
こりゃショコラティエなのに情けない・・・・
さっそく食べに行かないとー！！

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