山羊のチーズが好きなんです。コミュのイタリア　Braのチーズ屋だより

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イタリア　Braのチーズ屋だより

mixiユーザー 2008年04月07日 16:39

はじめまして！
今イタリアはピエモンテ州、Braという街（スローフード協会の本部のある町です。）のチーズ屋をやっているイタリア人の友人宅に住んでいます。

日本では、イタリアチーズは、パルミジャーノやゴルゴンゾーラ、モッツァレーラなど以外はあまり知られていないチーズが多いですが、こちらに来て毎日食卓やお店で食べるチーズの種類の多いこと！

特にピエモンテ州近辺は、カプラ（ヤギ）チーズの種類が非常に多いのです！
先日、このチーズ屋にヤギチーズを卸している、ヤギ農家に行ってきました。
山の中！　本当に道が途切れかける山の中で、山羊を飼っていました。

ご主人の話では、これ以上上には人が住んでいないので、公害の心配のない、とてもよい環境で山羊を飼ってチーズを作っているとのことでした。

せっかくチーズ屋にいるんだから、チーズ屋日記でも書こうかと思い立ち、Blogを書き始めました。
もし、よかったらぜひのぞいてみてください。

http://giolitocheeseit.cocolog-nifty.com/blog/2008/04/post_9489.html

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 04月15日 15:51

Blogを更新しました。ぜひ、お立ち寄りください。

イタリアのカプラ（ヤギ）チーず生産農家訪問です。

http://giolitocheeseit.cocolog-nifty.com/blog/

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