魚、さばきます。コミュのおさかな料理、作った！食べた！！

皆さんの作った魚料理、お店で食べた魚料理がありましたら、このトピにカキコお願いします。

写真はあってもなくても、なくてもかまいません。
ある場合はアップお願いします。

作った料理の場合は簡単なレシピも紹介してください。

必ずしも包丁を使って捌かなくてもＯＫですので気軽にカキコしてみてください。

コメント(91)

最初
全て
最新の40件

前

[52] mixiユーザー 11月15日 17:56

釣ったのはカンパチ1真鯛14

ラップを巻いてるのはエラとワタ除去ウロコそのまま冷凍保存大晦日に
正月用ニラミ鯛として焼き上げます。

[53] mixiユーザー 11月25日 22:49

だんなの実家（北海道）から送られてきたサンマ（塩して冷凍されたもの）と
牛蒡と大根を煮魚と同じ配合の調味料に入れ、圧力なべで１０分。
骨まで食べられるようになります。
牛蒡と煮付けるのは義母から教わりました。
そうすると生姜を使わなくとも美味しく仕上がります。

[54] mixiユーザー 01月02日 09:28

正月用祝い鯛今回も焼きました

10軒ぶん
大晦日早朝7時～1時すぎまで掛かりその後近くと大阪3ヶ所配達

大阪3ヶ所はマイミクさん宅
かなりの評判でしたわ・・・仕上げの味醂塗るの忘れちゃった
でも味は最高

・・・
ついでにお造りも←素人なんで盛り付けはゴメンなさい(o_ _)ノ彡

[55] mixiユーザー 01月07日 08:58

祝い鯛の残りで鯛飯し作ったぞ～

うまうま

[56] mixiユーザー 01月18日 09:01

ダンナの実家から、新巻鮭が送られてきました。
塩鮭なのでアラの部分は三平汁に、
一部は焼いて鮭フレークに、
尾に近い部分は竜田揚げにして南蛮漬けにしました。
いつもは豆アジで作る南蛮漬けも、鮭でも美味しいことがわかりました。

[57] mixiユーザー 02月14日 21:03

1月29日に釣りに行ったときに
釣れたメジナとクロダイです

メジナはお刺身に
クロダイはイタリア風トマトソースがけで
美味しく頂きました

[58] mixiユーザー 02月26日 18:32

お刺身が食べたくなったのでビンチョウとタコとイカで～(´∀｀)

[63] mixiユーザー 05月24日 22:32

ハマチの漬け（鹿児島産の甘露）３日目

三岳が旨い

ハマチは貰いものです

右２本は空瓶にしました、昨日から左の三岳呑んでます

(ノ￣▽￣)ノお薦めの醤油あります（

）
皆さんの地元スーパーで醤油コーナーで全部が醤油ってありますか

写真は全部醤油デス

[69] mixiユーザー 11月26日 00:32

ネットで注文シマアジ+真鯛料理しました
離れたとこに居る息子呼んで宴会（息子は

やから飲んでない

）
鯛のアラう汐汁、三つ葉たっぷり４杯お代わりしましたわ
写真

1・2

写真

3は前回大阪の仲間

マイミクさん宅で宴会（ここで泊り）
舟盛り２時間要しました

[70] mixiユーザー 06月07日 20:37

久しぶりアップ・・・これも大阪での海会（オフ）
舟盛り

評判でした

[71] mixiユーザー 05月11日 16:38

一年弱ですね

連続でアップ

します
GW後半四国は高知

海ピチャピチャ

生物生態調査行ってきました

魚影濃いデス
釣り人憧れの石鯛７枚コロダイ５枚ブダイ1本海老

1尾ものの２時間でゲット
二泊の

おかず贅沢に使用しました同行者のお友達に感謝

[72] mixiユーザー 05月11日 16:41

１泊目の宴刺し身盛り

石鯛1とグレ3（クロ）・・・グレは松皮造りに

[73] mixiユーザー 05月11日 16:44

２泊目

贅沢に石鯛２枚コロダイ二枚全て松皮造り

[74] mixiユーザー 05月11日 16:47

自宅にお持ち帰りして料理しましたヒオウギ貝～石鯛～コロダイ
アラ甘辛煮に

[75] mixiユーザー 06月12日 22:23

奄美大島の離島・・・与路島

に6/6～9まで行ってきました
２日間ブダイ

攻めでした
帰る前日大宴会

高瀬貝（シッタカ）と夜光貝の造りけっこうしんどかったｗ

[77] mixiユーザー 11月09日 18:30

焼く一年と半年ぶりか

先月海仲間の送別兼ねた飲み会大阪大正区で開催午前中から

飲みもって
仕込み（舟盛り）しました
好評でした(≧▽≦)

オニカサゴの盛り合わせはシェフ（女性）作品

[78] mixiユーザー 03月09日 17:30

本マグロの握り寿司作った

めちゃウマ！

[79] mixiユーザー 03月09日 19:16

お雛様にちらし鮨を作りました。
これで一人前です。

[80] mixiユーザー 03月10日 20:49

今日は生キハダマグロを塩〆して頂きました

水気が出て締まって美味かった～( ´ ▽ ` )ﾉ

[81] mixiユーザー 03月11日 22:00

今日は鯛の刺身！失敗して見栄えが良くないなぁ

[82] mixiユーザー 03月17日 20:56

今日はカンパチの刺身！美味かった～( ´ ▽ ` )ﾉ

[83] mixiユーザー 03月25日 20:36

今日は鯛づくしの握り寿司

[84] mixiユーザー 06月02日 07:00

真鯛の姿造り作ってみました。
つまの大根をざくざくと切って魚をのせたので安定感がないです。頭としっぽを固定する器具があればよいのですが…

[85] mixiユーザー 06月23日 22:14

アジ姿造り初めて作った

🏻

[86] mixiユーザー 07月26日 08:40

先程自己紹介も済ませたので、ボチボチ投稿しますね～♪

最近の皆さんの投稿は、鮪、真鯛、カンパチなどのお造りが多いようですが、私は結構洋風メニューも作ったりします。

まずは第一弾、真鯛グリルのバーニャカウダソースです。
実は先週急に我家の冷蔵庫が壊れた為、冷凍庫で凍っていた真鯛を使って作りました。

真鯛は皮目も美味しいので、皮は引かずにつけたままで、パリッと炒めました。
ニンニクの香りが食欲をそそります❣(^^)

[87] mixiユーザー 07月27日 08:29

続いて、真鯛のアラを使った燻製です。

真鯛を捌いた後のアラは、以前はよく潮汁に使ってましたが、最近は燻製にする事が多いですね～♪

その方が旨いし、そのままビールのつまみにもなりますので…(笑)

作り方は、アラをソミュール液に漬けた後で風乾して、ナラチップで燻しました。

この真鯛アラの燻製、家族からも好評で、アッと言う間に無くなってしまい、既にリピートオーダーが届きました…(笑)

また真鯛が手に入ったら、そのうち作ります。