おいしいパン！

ベルリンや来たドイツのパンはおいしくないという定評がある。確かに南ドイツのパンの方が美味しく平均値が高い。最近見つけたパン屋、レオンハルト。カールスルーエから３０キロ程は慣れた町のパン屋だが、若旦那はやる気満々で、パンのソムリエ（何か変？な表現）を標榜し、やたら美味しいパンを作っている。多分フランスで修業したと思われるけど、スローガンに「伝統、情熱、革命！」という旗を揚げている熱の入れようも納得出来る味。


車で色んな町の露天市にも出店していて、商売熱心でもある。甘いパンよりも塩味のパンが美味い。

左がロックフォーとマカデミアナッツが入った種で焼いたもの、右はピスタチオとイチジクが入っている。皮はパリっと、中はしっとり、文句無しに美味い。ドイツっぽさとフランっぽさが融合、古さと新しさが混じって新鮮。昔初めてパリ・ガナショーのバゲットを食べた時に似た感激を味わいました。