柏公設市場に入るのは初めてだ
場内?の大和寿司さん
築地場外のあの大行列店の暖簾分けらしい
向こうと違って、行列無し 場内も閑散としている
気持ち良い
昼下がりの市場はこうでなきゃ
Aランチ(海鮮丼)¥1100
一番安いメニューだ
市場の店といえど、鮨屋の海鮮丼はいいね
市場の店というと、やたらと新鮮さをアピールした派手な丼が多いが
ご覧の通り、見た目はとても地味
だが、食べてみると、とても深い味だ
福鮨の様な技巧はないが、ネタの一枚一枚が熟成されているのがわかる
一番安いメニューでもしっかり美味い店は、本物の店である
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