あまから

2題　同時作成

左は　いとこ煮　　　　　　　　右は　カボチャと挽肉のそぼろ煮

元のカボチャは　1/4カットで　750g超もあった　でかいものでした
カットしたカボチャを、大き目の鍋に、皮を下にして並べて
半分浸る位の水+ちょっと醤油たらして、弱火にかけ
使いかけのニンジン大1/2も、短冊切りで一緒に煮ます

その隣でフライパンに　250gの牛豚合い挽きを炒めて、
肉の色が変わった辺りで、煮ていたカボチャの火を止めて(煮崩れ防止)
カボチャの半分とニンジン、煮汁の半分を　加えます

一方、鍋に残った　カボチャの半分と煮汁　には　缶詰の甘煮小豆200gを　加えて
かき混ぜて完成

もう一方のフライパンには、別に用意してあった　みりん、酒、しょうゆ　の混ぜたもの
を掛けて、よく混ぜ合わせて、中火で蓋をせずに　煮詰めます
汁の残り具合は、好みと勘で　どうぞ

写真のそぼろ煮は　これで半分で、もう半分はパック容器で冷蔵庫へ

今日は朝から食事を食べていなかったのもあって

甘辛で、ご飯が無限に進みます。

本日のランチクッキングでした。