★ハリッサ風味のクスクスとミルポワなラタトゥユ★

★ハリッサ風味のクスクスとミルポワなラタトゥユとともに★

近くに来たからと、学生時代の友達が突然訪ねて来て何か食いたいと云う♬

何も無いけど、今日はクスクスを食べる予定だったからクスクスで良いか？と聞いたらOKだと♬（笑）
ま、気心知れているからネ


ハリッサと云うのは、モロッコやアルジェリアやチュニジアなんかの国々で使われるペースト状の唐辛子🌶ですが、レトルトパウチされたマイルドになっているスープ状のが販売されていて、それをクスクスに使いハリッサ風味にしました♬


またワンプレートにしたかったので具材は野菜をサイコロ状に小さくカットしてラタトゥユ風にしてみた、また烏賊や海老やも加えると出汁が出るので味わいに深みがでました♬🤣

最初、盛り付けの器は両方ともハナトマンのガラス皿の予定でしたが、それだけでは芸？が無い気がしてもうひと皿は益子焼の作家の和食器にしてみました♬