不如帰再訪・塩

二回目は「真鯛と蛤の塩そば」

ここの看板メニュと思われる、所謂、塩らーめん



しかし

初回の醤油程の感動は無かった

むろん、レベルは高く、様々な具や薬味も手を抜かず、それぞれウマイのだが

食べた感想は「よく出来たすまし汁」

ラーメン通に言わせると「醤油のうまみを使えないため、ギミックで構成している」

なるほど、バジルなんて、最たるギミックだよなあ

塩味に合わない訳ないもの

薄っぺらいチャーシュー１枚とメンマ１本で￥９００

感激した醤油より￥５０高い

私には合いませんでした

次回は傷を深めるべく、「塩梅」を食べてみよう