山菜は天ぷらで食べるのが一般的だが、フキノトウはフキ味噌にするといろんな料理に応用できる。作り方はゴミや黒い部分を取り除いたフキノトウ３０ｇを５分ほど茹でる→水に５分さらしてアクを抜く→手で絞ってから包丁でみじん切りにする→８０ｇの砂糖と１

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