精進揚げ

８月２４日は精進揚げにしました。ごぼうの天ぷらが好きなのでよく副菜として作ってます。今日は人参と玉ねぎと茗荷を加えてみました。あとは業務スーパーの冷凍の練り物の海苔巻きとトウモロコシの揚げ物。ごま豆腐を添えて。わかめたてっぷりの味噌汁。
専門店でいただくごぼうの天ぷらは、１mm角という繊細な揚げ物。私もできるだけ細く切るのですが、さすが１mmは無理。何かの道具を使うのでしょうなー。