昔から米国では人気メニューだったような？

このメニューは約４０年前渡米時に存在していたのを記憶している。
既に吉野家も米国に展開していたが、サンフランシスコのバークリーに「鳥銀」という吉野家によく似た業態で「ベジボウル」として販売していた。ベースのライスの２倍はあるオニオン、マッシュルーム、ブロッコリーなどが載せられており、ベジタリアンブームに乗っかってよく売れていた。価格は確か「ビーフボウル」と同様で味も良かったなあ。

今ほど箸を上手く使える人は多くなかったせいでフォークとスプーンで食べたっけ。

吉野家、新たに目指す健康的な「牛丼」とは？　店舗限定の商品　過去には「ベジ丼」「牛サラダ」
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=40&from=diary&id=7448691