金柑　本年度の収穫、1回目

前回の金柑日記はこちら
https://mixi.jp/view_diary.pl?id=1983635559&owner_id=19979091

今年は沢山実ったので期待して、日々観察しているのですが、
何となく実の色付きが悪い、いつまでも黄色くならずに萎れていく実もあるので
とりあえず今日段階で、大勢が黄色く変わったものだけ収穫してみました

収穫することで枝の負荷が減って、成熟が進む?
とか、収穫が刺激になって、変化が促進される　とかを期待

凡そ全体の20%(5分の1)? 位を収穫しまして、良く水洗いした後
ザルに上げて
ヘタと種を取ります、素手でモグように収穫するのでヘタは付いてきちゃいます

食べる所より多いのではと思う位、種、多いです。　密封できる容器に入れます

この日のために昨年中に仕込んでおいた砂糖を入れて、本日の作業は完了

この状態で冷蔵庫に入れておくと、徐々に果肉がクタクタに軟らかくなり
良い感じの砂糖漬け金柑の完成です

残りが順調に色づいてくれれば、来月末頃にはこの2〜4倍位の金柑が収穫できます
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2月22日　追記
今日段階で、こんな色づき具合　もう一息