サクラ色の「いちごバター」

千葉のマイミク・いしゆさんから「いちごバター」なるものを教えていただき、たまたま材料が全部あったことと、私が暇であったこともあり、面白そうなので作ってみました。
材料は、常温でやわらかくしたバター、いちご、砂糖です。初回なので材料は半量です。私は無塩の発酵バター、グラニュー糖、ピンクソルトを使用。
作り方は、いちごと砂糖をレンチンして、やわらかバターと和えるだけ。


いちごの酸味とバターのコクの組み合わせはなかなかよく、リッチな味にできたと自画自賛。ホームベーカリーで焼いたパンと共にいただきました。いちごは食感を残せるように、大きめに切って正解でした。

パンの表面バージョン


パンの断面バージョン