杵つき　玄米もち

最近、餅米を玄米のままで
杵つきしたお餅を
いただきました。

トースターで4分ほど焼いて
そのまま2分程置いてから
取り出すと美味しくできますと
書いてあり、その通りにすると
ふんわり仕上がり、中は
玄米のプチプチも残っていて
甘みもあって、適度な塩気もあって
とっても美味しいお餅でした。

島根県では、
地域の原材料の良さを活かし、
地域の文化や技術に
“こだわり”をもって作られた
特産品であって、
「品質」や「表示」に関する
一定の基準を満たしているものを
「しまねふるさと食品」として
認証されているそうで
こちらの商品も認証されて
いるようです。

いい商品が広まると
いいなぁ〜と思います。