【Aワイン学校古酒クラス＋二次会】1988ボルドー

【2019年4月12日】
私がワイン提供をさせて頂いているクラスです。
今日から、第32期のクラスです。
授業のワインは、以下5本。
1) 1988 Ch. Montrose
2) 1988 Ch. Leoville Barton
3) 1988 Ch. Prieure Lichine
4) 1988 Clos Fourtet
5) 1988 Ch. Le Bon Pasteur

私の個人的な好みでは、
☆☆☆
☆☆ 　 2,3,4,5
☆ 　　　1
でした。

1)は、樽香が際立っており、果実味とのバランスが崩れていました。

2)は、鉛筆の芯やミルクチョコレートや黒コショウの香りと、チョコレートやブラックカラントや青野菜の味わいでした。人気投票では、同数1位でした。

3)は、 甘いミルクチョコレートやミントや紅茶の香りと、ミルクチョコレートやコーヒーやブラックカラントの味わいでした。まだきめ細かなタンニン分がある、がっちりとしたワインでした。

4)は、 ミルクチョコレートや黒コショウやブラックカラントやチーズの香りと、酸味の強い、ミルクチョコレートや腐葉土や鉛筆の芯やオレンジの味わいでした。舌触りの滑らかな、優美なワインでした。人気投票では同数1位でした。

5)は、 燻製や動物っぽい腐葉土やチョコレートや紅茶の香りと、ビターチョコレートやコーヒーや腐葉土やブラックカラントの味わいでした。 まだきめ細かなタンニン分がある力強いワインで、私はこれが最も気に入りました。

二次会は、徒歩30秒のアンカフェにて。
9名で以下の7本を開けました。
会費は、食事込みで12,000円。
1) NV Poilvert-Jacques Brut
2) 1988 Ch. Haut Sarpe
3) 1988 Ch. La Tour de Mons
4) 1988 Ch. Carbonnieux
5) 1988 Ch. Haut Bailly
6) 1988 Ch. Talbot
7) 1988 Ch. Mouton Rothschild

私の個人的な好みでは、
☆☆☆ 　　 7
☆☆ 　 　 　2,3,4,5,6
☆ 　 　　　 　
でした。（乾杯用シャンパーニュは評価対象外）