「断面アワード2017」＆「今日の断面」

年末のスーパーは年末年始向きの食材が並んでいます。お酒のつまみ系のものを見てみると、練り物系のテリーヌを発見。断面フェチの私の手が伸びるのは言うまでもありません。正月まで待てないので、ワインを飲みながら食べています。味は普通。
・左端のチェッカー風の断面…海老と白身魚
・中央の横ストライプの断面…サーモンとホタテ
・右端の放射状の断面…サラミとほうれん草


テリーヌならこのようなものが好きです。
東京の牛込柳町のフレンチで食べた野菜のテリーヌ。
ここ、残念ながら静岡へ移転しちゃいました。


だいぶ前に私が遊びで作った「なんちゃんてテリーヌ」の断面
竹輪やおくらが効いています。


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今年もいろいろな断面を収集しました。
印象に残った断面を貼ります。
今年はサンドウィッチ系のものをUPすることが多かったです。

私が自作した苺サンドウィッチの断面。
デザインは草間彌生さんの水玉模様をイメージしました。


蜜いっぱいのリンゴの断面。
蜜が花のように見えます。
これは福島産の「高徳」という品種です。


東京・表参道のサンドウィッチ店の
エビとアボガドのサンドウィッチの断面


いわき市で食べたロースト・サンドウィッチの断面。
ヴォリューム満点でした。


ひたちなか市のフランス菓子店のケーキの断面。
何層にも重ねられていてキレイ系。


日本橋のデパ地下で食べたサバの棒寿司の断面。
断面をみただけで美味しさが感じられます。


マイミクさんからもいろいろ断面を提供していただきました。
これは愛媛の断ミク・みっつぁんさんの韓国風ベジロールの断面。
色とりどりでキレイです。


これは仙台の断ミク・まーさんのた海苔とチーズのミルフィーユ。
スタイリッシュでキレイです。