親子風の海南鶏飯をつくる

近所のスーパーの店員さんの中のある方は、
なぜか私に新商品のおすすめやグルメ情報を提供してくれます。
先日、「cookDoの鶏飯を買ってみたら美味しかった…」という話を聞き、
エスニック系のものは好きな方なので、商品を手に取ってみると
パッケージには「アジアン鶏飯」と書いてあるけれど、
写真は、まさに海南鶏飯でした。
カオマンガイ、シンガポールチキンライスなど
いろいろな呼び方がありますね。
東南アジアへ外遊すると、数回、食べてきたものです。

昨日のランチは、おひとり飯だったので作ってみた。
炊飯器に、商品のソースと、鶏モモ肉を入れて炊くだけです。
ソースをなめてみると薄味気味だったので、ナンプラーとオイスターソースを少し追加。
こしょうや塩で下味を付けた鶏肉は、味がよく出るように小さめに切りました。
私、下味をつけることは大事だと思っていて、
黒こしょうや岩塩をミルでゴリゴリしたものを使っています。

ご飯を炊飯している間、ネットで海南鶏飯の画像をみていると
現地で食べたようなに、野菜の付け合せがあった方がよいと思い、
冷蔵庫にあった水菜・トマト・パプリカを追加。
ゆで卵も添えて「親子風」としたいのは、日本的発想かなｗ。
ガスレンジで速攻で卵を煮ました。
ネットで海南鶏飯の画像を調べてみると、
ゆで卵が添えてあるものって、意外に少ないｗ。

お味はまあまあでした。
インスタントとしては合格かな。
現地で食べた実物はずっとスパイスが効いているので、
お好みで味を調整すれば満足できるでしょう。

失敗点は、鶏もも肉をコロコロ切りじゃなくて
細長く切った方がキレイだったことです