There's something about our mangoes

いつも朝食には、フルーツを数種類いただきますが、今朝、マンゴーをスライスしようと思って冷蔵庫を見たら、なんと３つしかない。今まで常に、１５−６個は入っていて、「これをなんとかして、消費しなくては」と思っていたのに。ああ、物事には、終わりが必ず来るものなのですね。

今日は　深い空の色に秋を感じるステキな日曜日の朝なので、フルーツの他に、ハムとクリームチーズの上にドライバジルを振りかけてグリルしたオープンサンドイッチも作りました。久しぶりのメニューで何となくリッチな気分。

そしてそして、極めつきは、もちろん手作りの「マンゴージャム」（if I do say so myself...笑）！　パンの上にまずピーナツバターを塗り、この特性マンゴージャムを塗って一口味わうと。。。なんとも形容しがたい、不思議な美味しさを感じるのですよ。何か、マンゴーが生きていて、語りかけてくるような、「この味どう？」と言っているような。そして、のどごしを通ると、その滋養が体に吸い込まれていくような、そんな感覚があるのです。

２週間ほど前、毎年の定期検診で血液検査があって、その時に朝食を抜いたので、夫がこのマンゴージャムとピーナッツバターのサンドイッチを作ってもたせてくれたことがありました。その時に、検査後にこのサンドを食べて、「ウォオオオオ！これは美味！、マンゴーの精が染み渡ってくわ〜」と感動し、それから私は、病みつきになりました。夫は、「単にお腹が空いていたからじゃない？」と言いますが、いいや！絶対それだけじゃない。あのマンゴーには、何かある！　私はそう思ってます。