あん肝＠銀座

先日、銀座で食べた鮟鱇の肝です。
ポン酢仕立て。

すべての濃厚さを
この１点に凝縮させたような味。

１年分のアン肝をスプーンで
バクバクと食べちゃった。
私、フォアグラよりも
アン肝の方が好きです。