今日の昼飯

伊勢うどん
　近くのライフに化夢宇留仁の好物である伊勢うどんを置いている。
それはとても嬉しいことだが、なぜかタレの方は置いていない（汗）
伊勢うどんはあの独特の麺とタレがあって初めて完成するものなのに。
試しにネットで調べてみると、伊勢うどんのタレのレシピが見つかった。
https://delishkitchen.tv/recipes/497835474581193857
そんな簡単にあのタレが再現できるわけ無いやろ〜〜〜っと思いつつ、一応試してみることに。
　結果、まず色がなんだか黒っぽくて綺麗じゃない（汗）
しかしこれは化夢宇留仁が古すぎる刺身用たまり醤油を使っているせいかもしれない。
香りはまあまあ伊勢うどんっぽい。
食べてみると・・・まずタレの量が少ない。この1.5倍は欲しい。
しかしこれも製造途中に化夢宇留仁がレンジで加熱しすぎたせいかもしれない（汗）
そして麺が。
伊勢うどんは主に茹麺で売っているが、同じ茹麺でもロングライフのやつは風味や舌触りなどが全然違ってくるのだが、大阪で売っているこれはもちろんロングライフのものであり、伊勢うどん独特のなめらかさを感じることは出来ず、もちもちしまくっている。
しかしこれも化夢宇留仁の茹で時間が足らなかったせいかもしれない（汗）
　ちうわけでやっぱり美味しい伊勢うどんは現地で食べるしか無いのかと思ったが、今回の作り方にも問題があったかもしれないので、もう一度くらいは試してみようかと思う。