「新緑とろろ汁」
紫外線が強く、湿度は高く、夏に向けて厳しい天気になってきたなか、胃腸にやさしく、それでいて元気の出る精進メニューをご紹介しましょう。
今回の「新緑とろろ汁」は、ノドごしにこだわった、ネバネバ系の“野菜パワー”料理です。
「材料」
(私にとっての一人前)
大和芋五百グラム
オクラ二十本
めかぶ三パック(たれがついているタイプだったら、外しておく)
昆布だし少々＋めかぶに付属しているたれ
塩少々
醤油大さじ二つ
わさびお好みで
酢少々
「作り方」
�“蕕鬚爐い紳舅属鬚髻�薄めの酢水（水１リットルに酢を小さじ一杯）にしばらく浸ける。
�▲�クラは縦に四等分に切り、沸騰したお湯に塩を入れて茹でて、手早く流水で冷まして、タネを取り除く。
��オクラをミキサーにかける。
�ぢ舅属鬚鬚垢衄�で細かくする。
�イ垢辰紳舅属鬚縫潺�サーのオクラを流し入れ、さらにすりこぎで混ぜ合わせる。
�Δ世圭舛鳳�、醤油、すったわさび(チューブの練りわさびでも可)を入れ味を調える。
��大和芋とオクラの混ぜ合わせにだし汁を半分ほど入れて、かき混ぜる。
�┷埜紊砲瓩�ぶを入れて、残り半分のだし汁を加えて混ぜ合わせて出来上がり。
コイツをですね、アツアツのメシにドロリンコとかけて、ゴクゴクと呑み込むようにしてかっ込んでごらんなさい。
ノドごし爽やか、胃腸はサッパリ、疲労回復のおまけつきという嬉しさ。
メシだけでなく、冷や奴にかけても美味しいので、是非お試しあれ!!
ログインしてコメントを確認・投稿する