ひき肉ステーキ

ひき肉が余ったので少し前に巷で話題になっていた合いびきそのままステーキを作ってみた。
写真は撮り忘れた（汗）
押し固めて両面に塩コショウ＆スパイスで、普通のステーキを焼くように中弱火で火を通す。肉汁が出まくることもなくいい感じに焼き上がった。
ソースはにんにくと醤油と水を煮詰めた。
肉肉しくて実にうまい。
ネットのレシピでよく蒸し焼きにして肉汁が出てしまってパサパサになったと言っていたりするが、あれは一番肉汁が出やすい調理法だと思うのでやめた方がいいと思う。