じょー。のレシピコミュのゴーヤ

【205】｢ごーやーちゃんぷるぅ｣(7/19)
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【52】｢ゴーヤのしょうが焼き｣(9/13)
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【50】｢ゴーヤの卵炒め｣(9/9)
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【39】｢ゴーヤと昆布の炒め煮｣(8/25)
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【35】｢ゴーヤーロウスゥ｣(8/20)
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【25】｢ゴーヤの八宝菜風｣(8/7)
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【19】｢ゴーヤと豚肉のコチュジャン炒め｣(8/1)
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コメント(13)

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[1] mixiユーザー 07月19日 10:22

試してみた感想やアレンジのアイデアなどあったらどうぞ♪

[2] mixiユーザー 08月26日 10:07

はじめましてです。
夏になるとゴーヤが方々から集まってくる我が家。
チャンプルーばかりじゃつまらないから、色々と試してます。
なんといっても豚肉とよくあいますよね♪
★肉じゃがに（このときの肉は牛じゃなくて豚！）
★かぼちゃと甘辛煮（豚バラをこんがり焼いて水にさらしたも　のを一緒に入れて）
煮物にすると苦味がずいぶん無くなりました。ゴーヤが苦手な人でも食べられるかも！！

[3] mixiユーザー 08月26日 10:25

先日　初収穫して初体験しました。
塩さっともんで茹でずにまずは　苦さを体験　と思いましたが
これが　癖になりそうな　苦さですね！

塩・あら挽き胡椒・酢・オリーブオイル・マヨネーズ
（マヨネーズ以外はマヨネーズ減量と味を引き締める為いつもやってる方法です）で和えましたが　美味しかったです。

今度は　かつおぶしとポン酢醤油で　収穫できたら
やってみようと思います。

[4] mixiユーザー 08月27日 09:11

BOOKMAMAさん
マヨネーズ和えおいしそうですね。
今、ゴーヤあるからお昼に早速作って見ます。

[7] mixiユーザー 08月31日 13:38

はじめまして！
私の実家ではゴーヤを作っております♪
実家ではチャンプル等の炒め物に多くなるようです。

去年なのですが、私が作ったのは
ゴーヤの肉詰め。
輪切りにしたゴーヤの中に肉を入れるわけですね。ハイ
揚げ物でもＯＫなのですが、私はフライパンで焼きました。
適当に作るので分量とかなくてすみません^^；

[10] mixiユーザー 09月18日 03:35

苦さが好きです。
スライサーで薄くスライス。
おかかとしょうゆ、またはだし醤油をかけるだけ。

皆さんが作っていらっしゃる和え物の、最簡単版です。

[12] mixiユーザー 09月22日 22:14

はじめまして。今日からコミュニティ参加にさせていただきます。
よろしくお願いしま～すm(_ _)m
私はゴーヤーが大好き！！！！
作るのはゴーヤーチャンプルーが多いのですが、今年のゴーヤー料理？のマイブームは「甘酢漬け」でした。
ゴーヤーを薄くスライスして、湯通しして甘酢に漬けるだけ！
普通のお酢に、お好みの量の砂糖を足していってもいいし
らっきょうなどを漬ける甘酢を買ってきて漬けてもいいし
とにかく楽チンでサッパリして、今年の夏はこればっかりでした。
皆さんのレシピも、とっても参考になりました。
色々試してみたいと思いま～す。

[13] mixiユーザー 01月12日 21:23

はじめまして！初カキコです_(._.)_
私ゎ会社のオーガニック事業部に所属していて
農業の仕事をしながらその野菜を使用してパスタ屋を
しています。

ゴーヤのおすすめレシピゎ
・ゴーヤをお好みの厚さにスライスする。
・塩、こぶ茶、ごま油を入れて混ぜる。
　　　出来上がりぃ～ヽ(^。^)ノ

＊売っているゴーヤでわなく採れたてのゴーヤの方が
　数倍おいしいです！！

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