日本総ヴィニュロン化計画コミュの「はじめまして」ご挨拶用トピ

「はじめまして」等のご挨拶用のトピです。

コメント(33)

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新参者で勝手にトピ立ててすみません。
って、ただ自分が「はじめまして」のご挨拶をしたかっただけなのですが(^-^;
いや、これからメンバーが増える時にこういうトピがあった方がいいかな、と思いまして。

ワイン産地の畑を見るのが大好きなワインラヴァーです。しらいさんにご紹介いただいて早速参加させていただきました。
いつか自宅でピノノワールちゃん、シャルドネちゃんを栽培したいと思っております。

ブドウ栽培について何も分からないですが、とても興味があるのでコミュに参加させていただきました。

皆様、よろしくお願いいたします(^-^)

[2] mixiユーザー 05月31日 19:41

はじめまして、よしおです。
今、畑から帰ってきました。

こちらこそよろしくお願いします。
コミュニティー方向性は・・・
まっ、そのうち考えます。

[4] mixiユーザー 06月01日 08:00

初めまして、ようこさん
ぜひ、自慢のＣＳの写真などをアップして下さい。
質問などには、出来るだけ答えていきたいと思いますので、
遠慮せずに聞いて下さい。
一応、現在、栽培家が４名在籍しています。

[5] mixiユーザー 06月01日 18:07

つきこんです。
自宅では、ピノとシャルドネとアリゴテを育てています。
一応プロです。これでご飯たべてます。
今度は巨峰を植えてみたいと思ってます。
ぜひよしおくん密輸してください。

[6] mixiユーザー 06月01日 19:27

みなさん、はじめまして！
山梨で葡萄だけを作ってる百姓ですワイン用も作り始めました。品種は「シラー」「カベルネソービニヨン」「甲州」。
自家用のワインも仕込んでいます。（白　甲州　赤　ベリーA）料理しながら飲めて、なおかつ料理にも使えるような、手軽なワインです。(賄い用です）
実際に葡萄を作ってる農家は少ないようですが、楽しそうなので書き込みました。
よろしくお願いします。
HP/ブログ
http://www16.ocn.ne.jp/~ogihara/
http://ogi1960.mo-blog.jp/ogihrabudouen/

[7] mixiユーザー 06月04日 01:55

はじめまして。
一ワインファンです。
先月２０日の甲府でのワイン・イベントの際によしおさんからこのコミュニティが出来るという予告を聞き、今日見つけました。
家の周り（川崎市の多摩丘陵）は坂だらけなので、日当たりの良い空き地の斜面を見るとつい、ぶどうを植えたくなってしまいます。
少し前にホントに多摩丘陵の空き地にぶどう畑をつくる、という噂があったのですが、聞いたことある方いますか？ワインブームが去り、立ち消えしちゃったのかな？

[8] mixiユーザー 06月10日 10:26

はじめまして♪
よく、大学の友人が山梨のワインを送ってくれます。
一ワイン愛好家ですがよろしくお願いします。

[9] mixiユーザー 06月11日 21:02

はじめまして。
ワインに関することは、全て載せていきます。
栽培関係が中心になりますけど・・・
どんどんトピック作って下さい。

[10] mixiユーザー 06月14日 23:25

　はじめまして、甲州ワイン大好きです！　　
　このコミュニティでいろんなことを勉強できたらうれしいです。
　よろしくお願いします＾＾

[11] mixiユーザー 06月15日 14:42

はじめまして　フレンチを経営するワイン馬鹿です。

3年まえに　知人のワイナリーからピノ・ノアールの苗を拝借ｗ
店のまえの大き目の花壇に植えております。
毎年収穫を味わうのが楽しみです。
ワインはできそうにありませんがｗ

ちょっとぼけていますがｗ

[13] mixiユーザー 07月11日 01:26

はじめまして。
新潟でブドウの栽培、醸造をしています。
ブドウ品種はシャルドネやＣＳをメインに色々作ってます。

色々勉強させてください、よろしくお願いします。

[14] mixiユーザー 07月11日 13:02

はじめまして。
ワインが大好きで時々知ってるワイナリーにお手伝い程度でちょっと葡萄をさわらせてもらっています。

畑で葡萄の成長をみるのはとても楽しみです。
でも、本当に育てるのは手がかかることですよね。
いつも栽培家の皆様のご苦労には本当に感謝しています。

自分では育てていませんが、皆さんの健闘をみさせてください。

よろしくお願いします。

[16] mixiユーザー 07月16日 13:13

こんにちは☆
コミュオーナーのワイナリーに出入りしているものです。
ココでのお話が面白そうだなと思って、仲間入りさせて
いただきました。
よろしくお願いします。m(_ _)m

[17] mixiユーザー 07月17日 04:32

初めての方には「はじめまして」。

色々な視点からワインを捉えたいと思って起こしたコミュ。
栽培が中心になることは必至ですが、
ワイン全般を色々な職種から見たいと思いますので、
どんどんトピックを立てて下さい。

最近、あまり写したくない場面が多いかも・・・
近いうちに罹病講座になりますね！
近日、画像アップ予定。
yasuさん、解説の助っ人よろしくお願いします。

[18] mixiユーザー 07月17日 19:22

この時期の病気は致命傷につながる恐れもあります。
いい葡萄は健康な葡萄の木からしか出来ません。
この時期は葡萄にとって一番つらい時期です。しっかり防除してあげないといけません。
ここは地中海沿岸の気候とは無縁です。

[19] mixiユーザー 07月22日 11:42

はじめまして！
ワインも葡萄もド素人ですが、
葡萄の木と葡萄畑が大好きです。

皆さんの書き込みを読んでワクワクしました。
いつか自分で葡萄を育ててみたいので
勉強させてください。

それから、サッカーも好きです。
昼は葡萄の世話で汗を流し、夜はワインを飲みながら
フットボールを観る！そんな生活が夢です。

よろしくお願いいたします。

[20] mixiユーザー 10月04日 05:18

はじめまして。
オレゴンで小さなワイナリーをしています。
日本でのワイン造りは気候的にご苦労が多いと思います。
それでも、どんどん美味しいワインがでてきて同じ仲間として嬉しく思います。
私も日々葡萄畑に出て勉強中ですので、こちらのコミュで楽しく意見交換できればありがたいです。
よろしくお願いします。

[21] mixiユーザー 12月03日 23:33

はじめまして！
ワインが好きというよりは、ワイナリーと葡萄畑が好きでよく山梨界隈に出没しています。
出来る事なら自分の葡萄を育ててみたい…とりあえず山梨に引っ越したい！と思う今日この頃です。葡萄栽培について色々教えて頂ければうれしいです。

よろしくお願い致します♪

[22] mixiユーザー 12月15日 23:13

皆様、はじめまして、こんにちは。
葡萄畑と美人はなんとやら
日頃の細やかなお仕事お疲れさまです！
下戸な上にド素人、右も左も判りませんが、
皆様の書き込みやトピで勉強させて頂きたいと思います。
基本、見てるだけになるかと思いますが、
ひとつ宜しくお願い致します。

[23] mixiユーザー 12月18日 15:39

はじめまして・・・と、言っても‘よしおさん’には先週土曜日にﾁｮｯﾄお目にかかりましたね。
甲府の小さなお店で細々とワイン会などを開いております。
飲み始めてから30年余り、最初は‘ﾏﾃｳｽ･ﾛｾﾞ’か‘まるきの
ｵﾘﾝﾋﾟｱ‘現在は県産（師匠はＮ商店）からＢＩＯ（ＬのＯ君からﾚｸﾁｬｰ受けてます）・・もろもろ、ワインと名がつけば、何でも飲んでます。栽培･醸造は知識しかありませんが、いろいろと知りたいので宜しくお願いします。

[26] mixiユーザー 05月12日 10:03

激写さん
多分べりーＡでしょう。
べりーＢは既に存在していないと聞いています。

醸造向きの品種（ヴィニフェラ系）は基本的に粒が
小さい品種が多いです。
これは皮に対する果汁の比率が低く、
皮の成分（色素、香気成分等）が高くなることを意味します。
このことによりワインの複雑味（赤ワインでは色）が
増すことが考えられます。
また、酸は種の周りに形成されますので、
完熟してもしっかりとした酸が残ります。

一般的にアメリカ系（ラブラスカ系）
もしくはハイブリット系は向かないと言われています。
香気成分の中にフォクシー・フレーバー
（物質名は知りません）という香りが合わない理由ですかね。
でもべりーＡで造ったワインは美味しいですよ。

畑付きの酵母の差はもちろんありますが、
それ以上に土壌の差が大きく影響します。
同じ地域でも粘土質が強い畑と石灰岩質が強い畑では
同じ品種でも大きな違いが出ます。
また、その地域の栽培方法・醸造方法の差も
大きな味の差を生みます。

[27] mixiユーザー 05月12日 13:48

べりーAはかなり栽培や土壌条件（管理の問題ですが）で変わりますね。シャルドネなんかもそのくちかな。
自然状態（果皮などにある）の酵母ではなかなか狙った物が出来ないのではないでしょうか？実際、昔そういう作り方で作った物を飲みましたが、良い物は希でしたね。
よしおさんのやりかたが正解だと思います。

[28] mixiユーザー 06月13日 15:43

よしおさんこんにちは、早速、参加させていただきます。

栽培・醸造の深い所、色々と勉強させていただきます。

[29] mixiユーザー 12月12日 12:15

まっき＠奥様改め、「あ～ちゃん」です。（Ｎ田商店さん命名です

）
夏から北海道に来てにいますが。。。
勝沼に相変わらず出没中です。
この前もよしおさんとこで楽しかったですねぇ～
パンテーブルまで出てきちゃって

新しいMBAはどんなのですか？

[30] mixiユーザー 03月26日 13:38

はじめして
国産ワインを検索するとたくさんのコミュニティがあるのですね
とても勉強になりますし嬉しいです。
主人が京都の北部にてワイン造りにたずさわっています。
葡萄つくりからしていますが今葡萄作りを応援していただける方を募集しています
葡萄のオーナーになっていただき三年間オーナーになってくれた方の葡萄には番号をつけますので見にきてもらえます。
一口1万円で年間二本づつ(三年間で６本) 当ワイナリーのワインを送らせていただきます。
興味のあるかたや賛同していただける方はメッセージください。
国産ワインコンクールでも賞をいただいてます。今年も出品予定です。
関西方面のイベント情報もまた教えて下さい。
みなさんの活動を読みとても元気になりました。有り難うございます。

[32] mixiユーザー 07月19日 14:54

はじめまして。

醸造に興味を持って、
醸造調味料の会社で働いております。

発酵だけでなく原料の栽培から品質を厳しく見届ける点が、
調味料とお酒で大きく異なっているように感じたため興味を持ちました。

まだ栽培について何も知りませんが、
栽培からでなければ得られない物とは何か、
じっくり探究したいと考えております。

皆様の書き込みから勉強させて頂きます。
どうぞ宜しくお願い致します。

[33] mixiユーザー 03月26日 19:56

はじめまして。
今日までこちらのコミュの存在をしりませんでした。

昨年11月からこちらのコミュの主旨そのままの気持ちを
”ワイン大好き”でつぶやいて仲間を集めて現在
毎月１～２回山梨のＫＩＳＶＩＮの萩原ぶどう園で
ぶどう栽培の勉強をしています。

今は”自分の育てたぶどうでワインを作る”のコミュで独立しました。

これからもよろしくお願いしてます。

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