ヤーコン大好きコミュのヤーコンの初堀です

先日の霜で、今年は花も咲かないまま枯れてしまいました。
今日はやたらと寒くて、雪が舞っていましたね。
で、そろそろいいかと思い、とりあえず２株だけ掘ってみました。
今年はいっさい手を掛けなかったのですが、その割にはまあまあの出来でしょうか。
根っこのところについているピンクのやつが来年用の種株になります。

コメント(14)

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[1] mixiユーザー 11月12日 23:25

掘りたてだから甘味が出てませんが、小さいのを一つ食してみました。
う～～、懐かしいヤーコンの味だ～！
シャキシャキ感がたまらんですね。
10日くらい寝かせておくと、なんたら糖がなんたらして、やたらと甘くなってくるんだけど、まあ、ぼちぼちと食べてく積りです。

[2] mixiユーザー 11月13日 07:59

すると、こちらでも再来週あたりが掘り頃ですね。
ことしは去年ほど茎軸の背丈が延びませんでした

去年、種芋をうずめたところから
勝手にヤーコンの葉がでてきたので、掘ってみたら生っていました
堀上げ残した芽が残っていたみたいです

[3] mixiユーザー 11月15日 01:42

今年は、ウチのヤーコンも地上部があまり大きくならなかったですね。
成長が遅れたのか、結局花も咲かずに終わっちゃったし……。
でもまあ、芋がそこそこなら充分ですよね。

[4] mixiユーザー 12月15日 09:18

１２月３日に全てほりあげました
地上部の背丈が短いわりには、昨年並みの収穫量で
コンテナに２杯、冬中食べられるだけとれました。

来年も植えますわよ

[5] mixiユーザー 12月15日 09:34

11月に掘ったものがしわしわになってきています。
保存はどうされていますか。

[6] mixiユーザー 12月15日 20:29

今年は、もみ殻に埋めています。

去年は、おがくずの中に入れてひと冬越しました。
コンクリート土間の蔵に常温保存です
近畿圏なので、いちばん冷えた日でも０℃を下回ることはありません

細いものは先にしなびてきたので、今年は早めに使おうと思っています

[7] mixiユーザー 12月15日 20:59

保存法が分かれば来年もばんばん作りましょう。
こちらは寒いので、種芋の保存も問題ですけど、ね。

[8] mixiユーザー 12月16日 00:44

寒冷地での保存は結構辛いものがありますね。
私の所は標高が高めなので、気温も軽くマイナスの10度以下まで下がります。
で、どうやったら保存できるかあれこれ試してはみたのですが、一度に掘り上げず、やはり畑にそのまま埋めて土を掛け、雪解け水が染み込まないようにシートで被うのが一番いい感じでした。
雪が積もっても水さえ染み込まなければ3月頃までなら保存が出来るようです。
下手に家の中に持ち込んでも、湿度などの管理が難しいですね。
昔ながらのムロでも有ればいいのかもしれません？
ともあれ、この辺が参考になればいいのですが……。

http://kameyamakamekiti.hp.infoseek.co.jp/matimidasi_104.htm
http://kameyamakamekiti.hp.infoseek.co.jp/matimidasi_109.htm
http://kameyamakamekiti.hp.infoseek.co.jp/matimidasi_131.htm
http://kameyamakamekiti.hp.infoseek.co.jp/matimidasi_135.htm

[9] mixiユーザー 11月12日 16:12

今年の収穫を終えました。
とても立派に出来ましたが
やっぱりひび割れが出来るのは仕方ないんですかね＾＾；
大きいものだけではなさそうなので。

これから少しおいて甘みが増すのを待って
食してみようと思います＾＾