伯楽星・愛宕の松 -新澤醸造店-コミュのその一滴の≪瞬間≫を切り取る

新澤醸造店：「伯楽星」「愛宕の松・あたごのまつ」は蔵元にて実際に飲まれる≪瞬間≫を想定して出荷されています。
つまり、日本全国で飲まれているお酒は、蔵元では違う味わいだったのに、飲んでいる方々が感じている味は共通の味なのです。なんという酒質管理！！！

という事は、蔵元の想定外（熟する前・熟し過ぎた）の管理のお酒を飲んだ場合は、また印象が違うでしょう。

そこでこのお酒を愛する皆さん、自分が出会ったお酒の≪瞬間≫を共有しませんか？
日付、地域、季節で蔵元が味わいを変えてくるブランド「伯楽星」「愛宕の松・あたごのまつ」の、よりベストな状態を探しましょう！！そして、それが自分の幸せの近道になります＾＾

コメント(87)

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[49] mixiユーザー 12月16日 09:54

イルカさん早速!
ありがとうございます。

伯楽星のおりがらみが個人的にお薦めですが、
しっかりと全部味わって頂ければ嬉しいです。

[51] mixiユーザー 12月18日 08:01

イルカさん

ありがとうございますっ。。。
はっぴ着ていたのは、うちの副杜氏でございます。
今日は蔵に午後からでてきますので、
報告を楽しみにしています!

大吟醸は確かに味わいちがいますね。
特に常温に向かうほどに変化していきますね。

[53] mixiユーザー 12月19日 23:25

こちらこそありがとうございました。
こちらで確認して頂いたお客様も来て頂き感謝申し上げます。

宮城県は大雪で、高速道路も事故渋滞です。
ですが、寒い環境は大歓迎です。
残り半月、酒造り一直線がんばります。

よこっちょさん、本日は大変お騒がせして失礼致しました。
女性2人でお燗を楽しむ様子・・・とってもかっこいいですっ
先ほどチビも寝ました・・・・笑
今後共よろしくお願い申し上げます。
それではよい週末を。

[54] mixiユーザー 12月30日 21:32

http://www.omotesandohills.com/event/index.php?PHPSESSID=3cb76963becceb73b4efdc653712a687#e161

1月1日は表参道ヒルズで鏡割りのオープン・・・らしいです。

みたいな。

[55] mixiユーザー 01月04日 21:46

宮城県在住の方へ

もしお時間があれば・・・・・・
1月5日
仙台放送・夕方のスーパーニュースを♪

[56] mixiユーザー 01月04日 23:56

毎年、年末年始は「伯楽星」を美味しくいただいております。

今年もおりがらみを大崎市の○○やさんより☆
恩師の同級生なんです。

[59] mixiユーザー 01月06日 00:35

わたしもスーパーニュース拝見しました！

伊藤さんに続いて２人めの女性蔵人さんですか～。
しかも19歳！初々しい～

成人されたら、ぜひ一度お酒の会にも
連れていらしてくださーい！

[60] mixiユーザー 01月16日 10:39

ぶらっと日帰りで汽車旅です。

寒いですが、お供のこのお酒が体を温めてくれます。

[61] mixiユーザー 01月16日 14:41

一ヶ月前に琴さんから東京駅への号令がかかっていたとは露知らず、

真夏のクリスマス・ニューイヤーズデイを過ごしていました。

杉原さん本当にお疲れ様です

数ヶ月前には、お手伝いさせてもらっていたかと思うと、

体がウズウズします

さて先日、幸運にも南半球で「あたごのまつ」の純吟おりがらみ２１BY７２０mlを

飲みました。有難い限りです。

含むと柔らかく、それでいて上品さを少し感じさせる、優しい甘さが広がって、

飲み込んでしまうと清々しさが残ります。

海を越える長旅は、やはり相当疲れてしまうんでしょうけども、

それでも相対的に期間が長い保管の際にしっかりと冷蔵しておけば、

そのお酒の輪郭は保たれるというのが分かりました。

「全世界で日本酒を」…夢が膨らみます。勿論、素敵なお酒であるのが大前提です！！

[62] mixiユーザー 01月17日 14:43

むーさん、北海道の風がとどいてきますね。

第二のふるさと♪
(こんぺいでーす)

早く春にならないかなぁ・・・

XYZさん

こちらはオーストラリアですね。。。。
遠いーーーーーーーーーー!

けど嬉しい・・・・♪

最近疲れがたまってきました。
最後の一息、頑張ります!

[63] mixiユーザー 01月20日 17:12

ととろんさんありがとー♪

[64] mixiユーザー 01月20日 18:16

> 琴さん

お忙しい時にお邪魔してすいませんでした

後輩も凄く勉強になったようで、大変お世話になりましたm(__)m

体調崩さないよう、もう一踏ん張りなので頑張ってくださいね

[65] mixiユーザー 04月17日 10:00

x.y.zさんへ

帰国決定おめでとうございます。
嬉しーです。

仙台にくる日を早く決めてくださいね～
北半球で飲む伯楽星を飲み交わしたいです。

空をながめてお待ちしています。

[66] mixiユーザー 04月17日 11:24

＞新澤巌夫さま

お言葉ありがとうございます。
ここ数ヶ月ワインを常飲してたせいか、
先日、日本酒を飲んだら「アルコールが強いな」と感じてしまいました。。。

……色々とお話したい経験談などがありますので、
日程が決まり次第、すぐに連絡します！！！！！

[67] mixiユーザー 04月26日 23:38

もちろんです。

とりあえず、昼間は蔵見学＆スパ・・・もといっ

鳴子温泉で日帰り温泉いきましょう。

本当にまってますね～

[68] mixiユーザー 04月26日 23:39

奥さんに似てる・・・

[69] mixiユーザー 11月08日 10:47

皆さーん、

もう「あたごのまつ　限定純吟　おりがらみ　新酒22BY」は

飲まれましたよね～

自分はリリース直後と最近飲みましたが

やはり超フレッシュでした！！清々しさのかたまり！！

1800mlだったというのもあるかもしれませんが近年にない

ある意味個性的な味わいです。

これからリリースされる新酒たちも楽しみですね～

[70] mixiユーザー 11月08日 23:58

おりがらみ。。まだ飲んでいません。
いつもの酒屋に置いてあるかなあ。

小生は嫁と秋保へ日帰り温泉へ行った帰りに蔵の前を通って
旨い酒ができる様を妄想してました（笑）

[72] mixiユーザー 02月20日 23:25

≪伯楽星　特別純米　720ml　2011.2日付≫を宮城で購入し、

先日東京で10度くらいの常温帯で飲みました。

ご存知、今月のdancyuに乗っている≪伯楽星≫。君嶋さん、こういう酸も好きだとは思ってませんでした。

さてさて、東京のものに比べて渋味があるけども

軽快な厚みが感じられる。

少女がカーディガンを羽織っているかのよう。

…東京も風が強くて寒かったです。

[73] mixiユーザー 02月26日 07:38

今年も『伯楽星』の本生おりがらみ、純米吟醸、
大吟醸の方も本当に美味しいです！

開けたてでもすでに味がのっていて、去年よりも旨味（甘味？をより強く感じるような気がする私は～四合瓶があっという間に空いてしまいそうでした！

白ワインのような爽やかさ、宮城で最も品の良い味わいのお酒だなぁ～と実感です。

今年も美味しいお酒をありがとうございます。

m(_ _)m

[74] mixiユーザー 03月17日 13:11

昨日、仙台市内の酒屋さんで

＜あたごのまつ　特別純米　ささにしき　2011.1日付＞

購入して夕方飲みました。

甘みがなく、色んな酸味が多く、とっつきにくい酒。先々月出荷品なのに、まだまだ硬い。

それが、食事を進めるにつれて、だんだん寄り添ってきます。

新澤さんのコンセプトそのまんま！

嬉しくて泣けてきました。

これからも、ずっと、この味を楽しませて頂きたい。

[75] mixiユーザー 06月15日 10:04

≪あたごのまつ　ひと夏の恋　2011.6≫

素晴らしい！！

･･･新澤醸造店の酒としてネ。個々人好みはあると思うので。

甘酸っぱい恋というよりも、

学生時代の部活内での爽やかな恋愛という清々しさ。

[76] mixiユーザー 08月03日 05:35

６月に販売された、伯楽星のおりがらみ
この時期に出るおりがらみはきっと最初で最後のおりがらみかな？と、思いつつ味わいました。

飲んだ瞬間、
あウマい～！という感想がもれ、開けたての硬さは感じられず、まろやかな甘味と酸味が感じられました。

新しい蔵で造られる、新しい伯楽星も楽しみ

にしております。

頑張ってください！
(^O^)

[77] mixiユーザー 08月08日 12:39

グランスタで伯楽星の純米大吟醸を見つけ、思わず375mlを購入しました

一升瓶欲しかったけどお持ち帰りできそうもなかったので…