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新日本酒クラブ :: SAKE LOVERSコミュの2014年6月の酒

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2014年6月の酒

mixiユーザー 2014年06月09日 21:00

最近のんだ日本酒のなかから。かなり対照的な二本です。

★（左）「浜千鳥　純米吟醸　美山錦」（岩手）
★（右）「山　純米吟醸無濾過　ヒノヒカリ」（高知）

「浜千鳥」は東日本大震災で甚大な被害を受けた岩手・釜石産。米も地元産の美山錦。柔らかい口当たりなれど、後口はスキッと引いていく日本酒らしい味わい。今どき流行の「○祭」や「○四代」のような派手な立ち香はないですが、じんわりと米の旨みが染みわたる、品の良い味わいでした。

「山」は四万十川支流の山間で醸された高知産。飯米で馴染みのある地元産ヒノヒカリということもあってか、サッパリした辛口の印象が強い高知の酒とは思えない芳醇な辛口です。そこにきて香りも高めなので、やっぱりニンニクを利かせた鰹のたたきや肉料理あたりに合わせる一本でしょうか？！

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