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２００７年９月の酒。

mixiユーザー 2007年09月06日 12:57

夏が過ぎて・・・長く続く暑さと逆行するかのように「ひやおろし」は，どんどん早く登場する昨今ですが・・・お飲みになられたお酒をご紹介ください。

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 09月06日 12:58

☆酒屋の冷蔵庫で約３年６ヶ月の間，眠り続けた
　「篠峯　純米生酒　雄山錦」(15BY)を購入。

　少し前，同じ篠峯の「凛々　生酒」の５年熟成が
　奇跡的ともいえる綺麗な熟成感だったので，
　この酒には，別の「何か」を求めてみました。

　早速，飲んでみると，やや「mild」なチョコレートを思わせる味わい。

　
　ちなみに「生」ですと，
　ヘタって具合の悪い酒は「生老ね香」が吐き気を催すこともありますが，
　これは皆無。

（原料米：富山県産雄山錦／精米歩合：60％／アルコール度：16.8度）

[2] mixiユーザー 09月06日 13:12

　是非､温度を変えて､その､姿の違いを味わってみたいですね。当店でも､仲間を集めて､何年か熟成させた酒を飲んでいます。１０度､常温､４０度､５０度それから燗冷まし､日本酒って奧が深いですね。また､何か良いお酒が有ったら教えてください。　　

[3] mixiユーザー 09月09日 23:27

>きらずさん

長年，お酒と料理でご商売されておられるようですので・・・むしろ，こういった場所で，ご教示ください。
私も，時折，いろんな温度で楽しんでますが・・・最近は，より初心者の気分で，清酒を知らない人と楽しむことが大事と思う今日この頃です。温度や器だけでなく・・・その日の気分やメンバーによっても，酒の味は変わってくると思います。

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