薬膳とｽﾄﾚｽｹｱｰコミュの簡単さつま芋レシピ

忙しさにかまけて、、、久々の更新です。

さつま芋の簡単レシピです。

さつま芋１本を洗い、皮ごと適当な大きさに切り耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで８分位チンします（大きさにより異なる）

それをマッシャーで潰し、味見をして甘く無かったら蜂蜜を入れる。

セライスか寒天をお湯で溶き、潰したさつま芋の中に入れる、

お好みでレーズンやシナモンを入れても良い♪

簡単な芋羊羹風の物が出来ます♪

アレンジとしては、ゼライスや寒天を入れず、牛乳で少し柔らかくして形を整えて

トースター等で焼くと、なんちゃってスイートポテトになります♪

さつま芋は身体に良いので作ってみてね♪

効能効果は下記です。

●栄養（西洋風に言えば）

ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃ、カリウム、食物繊維が豊富で、特にビタミンＣは柑橘類に負けないくらい多く含まれ、熱にも強いのが特徴です。焼きいもにした場合でもビタミンＣは９０％残っています。便秘の解消に、また、風予防やストレス対策に、さらに高血圧をはじめとする成人病予防のためにもおおいに利用したいものです。なお、傷がついたときに出るネバネバしたヤニの成分は、血液凝固と関係の深いビタミンＫです。肉質が黄色い品種はビタミンＡ（カロチン）も期待できます。

●効能

便秘予防・大腸ガン予防・風邪予防・ストレス解消・高血圧予防・解毒

解毒作用があり、おできなどに効果があります。

■ さつまいも

（中医学的に言えば）

胃腸の働きを良くして便通を良くし、体力・気力をつける食材

■ 味甘、性平、脾・胃・大腸経

さつまいもといえば、昔から知られているのは便通効果。
さつまいもを包丁で切ると白っぽい灰汁のようなものがでてきますが、これはヤラピンという物質で緩下作用があります。

また、さつまいもを食べると腸内で善玉のビフィズス菌が増え、かわりに悪玉のウェルシュ菌が減るといわれています。
これらの働きと豊富に含まれる食物繊維との相乗効果でお通じを助けてくれます。
腸内環境を整えるには抜群の食材です。

便通に良いとわかっていても、気になるのがオナラの問題。
さつまいもが腸の働きを活発にし、炭酸ガスを大いに発生させるのが原因です。
さつまいもを食べて出るおならはくさくないといわれてはいますが。。。。。。。。

オナラが出るとすれば、食べたさつまいもが腸にとどく頃なので、食べてから6～8時間くらいしてからです。
うまく時間を調整してみてはどうでしょう。

また、さつまいもの皮を同時に食べると、腸内での異常発酵を抑えオナラを防ぐことができます。
いつも皮ごと食べるという人は「さつまいも＝オナラ」といわれてもあまりピンとこないのではないでしょうか。

ちなみに我慢したオナラはどこへ行くのかご存知ですか？
我慢したオナラは、腸壁から吸収され血液に入り、最後は吐息に混じって出ます。
これは便秘にも言えることで、大腸にたまった便が腐敗して異常発酵したガスは血液に乗って体中をめぐり吐息と一緒に出たり、舌の上に苔のように溜まり口臭の原因となります。
ちょっと怖い話ですね。
そうならないためにも、さつまいもを皮ごと食べて、便通を整えていきましょう。

薬膳ではさつまいもは、便秘のほかに、胃腸の働きが悪く、食欲がない、体がだるい、手足が冷たいといった人に用います。
その他、肥満の解消に用いることもあります。
茶碗一杯の白飯を　さつまいもと米を半々にして炊いたさつまいもご飯に置き換えるとカロリーが20Calほど低くなります。
美味しさのあまりおかわりしては意味がありませんので気を付けてください。