渡辺樹庵さん（渡なべスタイル）コミュの神保町可以＠神保町

2010年3月2日、渡辺樹庵さんの直営店が神保町にオープンしています。
トピックが無いようなので、とりあえず作っておきますね。

神保町可以（じんぼうちょうかい）
03-5215-5623
東京都千代田区神田神保町 2-2-12 サンエスビル1F
（神保町駅前の交差点＝メトロA4出口から徒歩1分）

営業時間
当面は11時～20時ぐらい？（中休みは無し）
おそらく年末年始以外は基本的に無休

主なメニュー
・味噌らーめん
・味噌つけ麺
・醤油らーめん
・醤油つけ麺

コメント(5)

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[1] mixiユーザー 03月31日 11:15

>Mugyさん

情報ありがとうございます。
昨夜、ようやく食べる事ができました。

食べたのは醤油ラーメンです。
麺が面白いですね。刀削麺を小さくしたような、ひだひだがスープと脂を大量にすくいあげてくれます。

ひさしぶりに、食べていて楽しいラーメンでした。

[2] mixiユーザー 04月01日 01:12

>ひろにゃー3.0さん

麺は独特ですよね。
アレはラーメンだけで、つけ麺は「渡なべ」と同じような麺でした。
（2週間ぐらい前の話なので、その後変えているかもしれませんが・・・）

ちなみに味噌の方は味に試行錯誤していて、今後しばらくは味がコロコロ変わるかもしれないらしいです。

[3] mixiユーザー 05月01日 13:55

>Mugyさん
トピ立ち上げありがとうございました。

コミュ管理人なのにかなり放置状態でした＾＾；すみません。

[4] mixiユーザー 05月01日 14:07

可以行って来ました！！

自分は、味噌ラーメンを食べて、もう一人が辛味噌つけ麺をたべました。

味噌ラーメンで衝撃を受けたのは初めてでした。
かなり濃厚でしたが、味噌！って感じではなく複雑な味わいですね。

八町味噌と花椒（ホアジャオ）が入っているようです。
ホアジャオの微かな香りや、プチカリて感じの粒があったような気がします。

あと、生姜風味ひき肉も良かったです。途中でスープと混ぜるのがコツだとか（笑）

辛味噌つけ麺は、エスニック的な感じで
こちらも花椒（ホアジャオ）が入っていて、しびれる辛さでした。

かなり辛いので、“激辛系”が好きな人じゃないとキツイかもしれないです（汗）

チャーシューは、周りが焦がし気味（燻製なのかな？？）で
香ばしい感じになっていて、味噌と愛称もバッチリでした。

全体的に香り重視な感じを受けました。

かなり気に入りました。次は醤油とか燻玉なども食べたいと思います。

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