渡辺樹庵さん（渡なべスタイル）コミュの渡なべ＠高田馬場

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[店名]
渡なべ

[ジャンル]
濃厚魚介豚骨醤油(らーめん系)
魚介豚骨醤油(つけめん系)
※その他お遊びらーめんなどイベントが土日にあります(やらない時も有)

[麺]
らーめん･･･中細ストレート麺(自家製麺)
つけめん･･･中太ストレート麺(自家製麺)

[価格]
らーめん/つけめん
８００円
味玉らーめん/味玉つけめん
９００円
ちゃーしゅうめん/ちゃーしゅうつけめん
１１００円
味玉ちゃーしゅうめん/味玉ちゃーしゅうつけめん
１２００円

※注文は食券式です。
※らーめんは替え玉ができます。
※つけめんは大盛ができます。割スープをお願いできます。あつ盛もできるようです。

[場所]
東京都新宿区高田馬場2-1-4
http://maps.google.co.jp/maps?q=%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E6%96%B0%E5%AE%BF%E5%8C%BA%E9%AB%98%E7%94%B0%E9%A6%AC%E5%A0%B42-1-4

高田馬場駅から徒歩１０分くらい
(ＪＲ山手線・東京メトロ東西線・西武新宿線)
早稲田口から出て、早稲田方面へ行くと明治通りとの交差点が見えてくる。
その交差点手前２０メートルくらいに松屋があるので、そこの路地に入るとあります。

[その他]
カウンター９席
店内禁煙

コメント(92)

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[53] mixiユーザー 04月22日 06:42

＞おじゃるんさん
いえいえ、お役に立てて何よりです！！

私もいって参りました！！
見た目は通常のラーメンとほぼ同じでしたね。
でもスープのトロミがいつもの倍くらいあり、今は無き六坊の初期ラーメンに近いトロミでした。
味は通常のラーメンより動物系の旨味が出てて、魚介出汁の香りが抑えられていました。いつもより丸い味に感じました。
美味しかったです！！

動物系を強く出すという事で、今回は豚骨スープを作る時に水から煮て作るではなくて、まず丸鶏を水から煮て鶏パイタンスープを作り、そのパイタンスープに豚骨を入れて煮出したそうです。
なるほど･･･濃厚なわけですねぇ～
口の周りが糊を塗ったようにパリパリしました。

厨房は、樹庵さんと他2名のスタッフが担当。いつも厨房は2人なので少し狭そうに見えましたｗ

六坊で使っていたぐい飲みは水割用・ロック用がありました。私はロック用をいただきました！
そして、ぐい飲みを入れてくれた紙袋を良く見るとWATANABE STYLE Ltd.と入っていました。細部までこってますねぇ～

満足満足でした！！
そしてこれからも、週一ペースで通います！！ｗ

[54] mixiユーザー 04月23日 01:15

ム～ぷらすさんの情報をみたいってきました。

通常のものより、粘度が濃いマロヤカな動物系が効いた魚介系豚骨。正直、最強です。８００円ですが、はっきりいって原価われなのでは？と思わせるものでした。魚介がガツンときいっていながら、それを上回る動物系の濃厚さ。そしてただ濃いだけでなく、高貴な味わい。たぶん相当気を使ってとった鶏と豚骨のＭＩＸだと思います。いつもの渡なべも好きですが今回のはそれをはるかにしのぐほどの上手さでした。今になっておみやげを買っとくべきだったと後悔。。。

あまりにうまく、急いでたべてしまい、やけどをおってしまいましたが、最高でした。

帰りには、六坊Ｔシャツと、その六坊の器を作製しているところの窯からえられた湯呑もいただきいたれりつくせりでした。

ム～ぷらすさん、そしてジュアンさんをはじめ、渡辺スタイルの方々ありがとうございます！

[55] mixiユーザー 04月24日 13:11

＞しーたかさん
六坊Ｔシャツももらったんですね！！よかったですね～！
僕ももらいたかった^ ^；
あのラーメンは絶対原価われもしくは儲け無しだと思いますよね･･･

[57] mixiユーザー 05月23日 13:10

ラーメンの麺も自家製になったということで食べてみました。
（毎週行ってますけどねｗ）

見た目ではわかりません。食べても味とかの変化は正直わかりませんでした＞＜；
ただ、２・３回前に食べた時から、いつもより麺のコシがしっかりしてるなぁと感じてたんですけど。
もしかしたら麺が変わったからなのかもしれません＾＾;

それにしても、あいかわらず美味かったです！！
暑くなってきたので、来週はつけめんにしよう。

[58] mixiユーザー 06月02日 23:44

先週の味噌つけめんと今週の冷やしラーメン貼っておきます。
先週の味噌つけめんのが美味しかったかなー。

[59] mixiユーザー 06月03日 21:50

味噌つけめん、めちゃめちゃうまそうですね。。
行くんだった

[60] mixiユーザー 06月05日 15:02

味噌つけめんうまそうですねぇ～

先週の火曜日に行ったら、つけめんの麺が平打ち選べますとなっていたので、平打ちにしてみたのですが
味噌つけめんのときの麺たったんですね。
かなり歯ごたえがありました。
あと、大きな麺ダマがいくつか＾＾；
店員さんも何でこの麺はダマになるんだろうと話していましたｗ

[61] mixiユーザー 06月05日 21:33

そーいえば、こちらも月曜いったら、
つけ麺はさくらえび練りこみ麺が
選べるとかいてありましたｗ

[63] mixiユーザー 07月13日 13:25

冷やしらーめん。食べました！
いつもの渡なべのらーめんとは全然違うイメージでした。
麺はしっかりした太めの縮れ麺でした。
スープはサッパリしてますが太麺にも負けないくらいしっかり味がしました。鶏が全面に出ていました。
他、具は長ネギ、ワンタン、チンゲン菜の茎、豚チャーシュー(多分ロース肉)。
冷たいのでチャーシューが硬かったです＾＾；鶏肉とかでも良い様な気がしました。

あんまりうまく説明できないので皆さん一度食べてみて下さい！
見た目も味も清涼感があって、アツい夏にはアツい一品だと思います。冷たいけどｗ

[64] mixiユーザー 07月26日 13:00

今日はつけめんを食べました。
意外と私の誕生日だったので、一緒にいった人におごってもらいましたｗ

ところで、つけめんの麺変わりましたよね！？
少し細くなってあまり縮れていませんでした。

私的には前の方が歯ごたえがあってよかったなぁ。

[65] mixiユーザー 07月26日 15:54

店員に聞いたら、あの細い麺は間違ってしまったらしいですｗ
だから、なくなり次第また元の麺に戻るとのことです。

[66] mixiユーザー 07月27日 00:11

じゅんYA!!さん
そ、そうだったんですかｗｗｗ
これは常連さんしか気がつかないっすね。
ある意味ラッキーだったのかも！？

[67] mixiユーザー 09月19日 09:45

どうも。
あいかわらず、週1で通っているム～ぷらすです。

昨日いったら、限定でみそらーめんというのがあったので食べました！！
いい香りのブレンド味噌でした。甘みも感じたのですがなんだかわかりません。たまり醤油とか？？

ベースのスープもオリジナルとは別のものを使用していました。さらっとした半白濁くらいのスープでした。

具は、オリジナルと違うのは白髪ネギの代わりにモヤシが入ってました。やっぱり味噌のはモヤシなのかｗｗ

あと、麺が細平ストレート麺だったのですが、温度がなかなか下がらない味噌ラーメンでは、すぐ伸びた感じになってました。
次が有るならば、オリジナルのらーめんに使用している麺で食べてみたいです。

最後に、、、味玉付けとけばよかったかなぁ。
他の人が味玉入れてて惹かれました＠＠；味噌にあの味玉ってどうなんだろう。気になる。

[68] mixiユーザー 09月22日 23:20

お遊び（9/22,23）

「きゅうりのラーメン」

[69] mixiユーザー 09月22日 23:23

お遊び（9/22,23）

「焼き鶏白湯」

[70] mixiユーザー 09月22日 23:38

書き忘れましたが
「きゅうりのラーメン」はきゅうりを3kgぐらい使ったとか・・・

[71] mixiユーザー 09月25日 09:58

アオトトロさん
こんにちは！きゅうりを3kgってハンパないですねぇ(;´д｀)ゞ
ところで「きゅうりのラーメン」「焼き鶏白湯」お味はどうでしたか！？
私はいけなかったので･･･気になります！！

[72] mixiユーザー 10月20日 21:43

お遊び（10/20,21）
「豚骨バナナ」

[73] mixiユーザー 10月20日 21:53

お遊び（10/20,21）
「板麺風あえそば」(ラー油つき)

[74] mixiユーザー 11月14日 09:46

先週の金曜日に、つけめんを食べたんですけど麺変わりましたかね？
前よりモチモチした食感になったような？
あと前は食べ終わりに、どんぶりの底に切れた麺が結構残ってたんですけど、それも殆どなくなったような気がしました。
気のせいですかね＾＾；

あ、あと割箸が変わってましたｗ

[76] mixiユーザー 12月08日 21:08

お遊びラーメン（１２/８）
『キャラメルコーン』
『豚骨魚介酢辣湯麺』
町田「基(motoi)」の倉田氏が臨時で「渡なべ」に戻ってきてて天内氏と２人で作ってました。両方とも美味しかったです(^^)　来週と元旦もお遊びやるそうですよ！

[77] mixiユーザー 12月16日 12:45

今週の限定

「鶏のシンプルな醤油ラーメン」

非常にスタンダードな味わいでしたがこういうシンプルなラーメン最近食べられる所減ってきてますよねぇ。
旨かったです。こういうのっていつ食べても美味しいです。

「ホワイトラーメン」

危険な感じがしましたが以外に普通に食べられました。
乗っている具はまだ食べていない方もいないと思いますのでご想像におまかせします。

[78] mixiユーザー 02月15日 00:48

久々につけめんを食べました。
何か以前より動物系強めで濃厚になりましたね。
でも、麺が加水高めになったのはいいけど、量がかなり減った気が
しました。

[80] mixiユーザー 04月27日 17:19

どうも、ご無沙汰しておりました。

本日は、渡なべ6周年記念の限定ラーメンを食べてきました。
通常の3倍くらいの材料で作った、ちょー濃厚ラーメンでした。

週1で通っていて何時もの味に慣れてしまった僕にとっては、望んでいた一杯でした。ちょー満足です。

たぶん、初めてがこのラーメンだと濃すぎるんじゃないかな＾＾；

[81] mixiユーザー 05月06日 01:27

始めまして。最近渡なべに行きラーメンの完璧な美味さにノックアウトされました。まだつけ麺は食べてません。他に淡路町、小川町にある麺徳二代目辻田が好きです。
　渡なべは麺とスープは勿論ネギ、チャーシュー、特にシナチク等全ての具材が全部美味くて大好きです。煮卵だけはもっと美味い店もあるかなと思いますが。（だからと言って残念な訳では無いですが。）
しかし一つだけ気になる事が、、、外で並んでいると綺麗なお店の壁にタバコを消したあとが、、、他にも店の建物と隣の建物の間にタバコのケースのゴミがねじり込まれていたり。これだけ美味しいラーメンを出す店に対して何故こんなにもマナーが悪い奴がいるのかと悲しくなりました。良いお店なので皆で良い雰囲気にしていきましょう！！

[82] mixiユーザー 01月03日 00:52

日付変わりましたが、久しぶりにお邪魔して正月限定の「渡なべの味噌ら-めん」をいただきました。
元旦の限定も食べたかったですが、この味噌がまさに渡なべな味噌だったので大満足でした(^^)

[83] mixiユーザー 01月03日 01:33

限定の味噌はまさに渡なべの味噌という感じでとても良かったです。
後半ちょっと塩分きつかったけど。。

[84] mixiユーザー 09月19日 17:33

お遊び（9/19,20）
「蝦の卵の塩らーめん」

[85] mixiユーザー 09月19日 17:35

お遊び（9/19,20）

[86] mixiユーザー 09月20日 19:46

久しぶりのお遊びは強烈でしたね！
桃は今までのお遊びの中でもトップクラスだったと思います笑

[88] mixiユーザー 05月01日 14:21

ゴールデンウィーク限定？ラーメンやってました！！

王道系のレベル高いマー油豚骨ラーメンて感じです。

おいしかったです！

ただ、味玉が通常渡なべで出しているものだったので、
あまりスープと合っていないような気がしました。

チャーシューは限定様に普段のものより
醤油？とかの味が抑えられていて良かったです。