ニューヨークのレストラン裏コミュのPet restaurant peeves!

タイムズのブルーニ氏のブログに、以下の「Pet peeves at fine restaurants」が書き込まれていました。

●When servers fill wine glasses after you’ve taken only two sips.
●Visible television sets in upscale restaurants.
●Not pouring a taste of the wine when serving a wine by the glass.
●Being brought seven petit fours for a table of eight diners.
●Long-winded descriptions of the dishes being delivered.
●Taking a drink away when there’s still a sip or two left in it.

テレビを置いてあるレストランはあまり見た事がないけど、テーブルの片付けが強引なのは私もイヤですね。特にまだお皿に残っているのに下げようとしたり、他の人が食べているのに空の皿を下げようとしたり・・・。特にアメリカでは女性が食べ終わるまで、男性の皿をたとえ空でも下げてはいけません。

あと、ボトル水。上のボトルワインだけでなく、ちょっと飲んだだけでボトル水を入れようとするサーバーがいます。ぐるぐるテーブルを回って、とにかくボトルを空にしようとする・・・。ひどい時は聞かずに新しいボトル水を持ってくる。今じゃ大体一本８ドルくらいチャージするレストランもあるし、そんなにガンガン注がなくてもいい。

バスボーイの教育がなっていないレストランは確かに多いです。バスボーイは大抵ヒスパニック系なので、彼らは仕事熱心だからドンドン働こうとします。だからやり過ぎちゃうんですよね。そこで、レストラン側はそのへんをしっかり教育してあげなければならないと思います。アミーゴ君達はアップスケールのレストランで食事なんてしたことがない。だから、丁寧に教えてあげないといけない。